研究平台
建有國家蘋果產業技術體系泰安綜合試驗站，與山東農業大學聯合建立國家蘋果工程技術研究中心、山東省蘋果工程技術研究中心，建有農業部泰山溫帶果樹野外科學觀測試驗站、國家外專局“國外果樹良種引進與開發”農業引智成果推廣示範基地、科技部“無公害蘋果生產示範基地”、“山東省果樹生物技術重點實驗室”，山東省人民政府“國外果樹良種引進示範園”和“引進國外果樹良種保護地栽培示範園”、科技部“果樹技術星火培訓基地”等研發平台。
儀器設備
山東省果樹研究所擁有生理、生化、分子等研究領域大中型科研儀器、設備100多台（套），建有果樹育種實驗室、果樹生理生態實驗室、設施果樹生物學實驗室，1000㎡現代化溫室一棟，1000 ㎡的高光效簡易溫室一棟。建有常規育種、生物技術育種和現代果樹栽培技術試驗基地6處總規模300畝；在果樹重點產區建有長期穩定的果樹高效標準生產技術試驗示範基地16處，總規模5000多畝。
研究成果
蘋果研究
主要研究方向：（1）蘋果種質資源研究：國內外蘋果種植資源的蒐集、保存和評價利用；（2）蘋果育種研究：雜交育種、芽變選種、實生選種、誘變育種與多倍體育種、轉基因抗病育種等；（3）蘋果栽培技術研究：現代矮砧密植栽培制度、優質高效栽培技術、花果管理與提高果品質量技術、果實套袋栽培技術、果園肥水管理與節水灌溉、生態友好型病蟲害綜合防控技術等；（4）采後處理與加工：智慧型化簡易冷庫、氣調庫研發，果汁飲料及功能型食品研製等。
共有15名專職科研人員（研究員/副研究員9人，其中博士4人，碩士7人）從事與蘋果有關的研究工作。在研發隊伍組成上匯聚了蘋果育種、栽培、生物技術、土壤肥料、貯藏加工、有害生物防控等方面的專家。
蘋果栽培研究：20世紀60－70年代，主持完成的“成齡蘋果二十年穩定畝產過萬斤”試驗，獲全國科學大會獎；70－80年代，“蘋果高產穩產栽培技術研究”、“新紅星、玫瑰紅蘋果早果豐產配套技術研究”、“蘋果、梨產地儲藏保鮮技術研究”、“提高蘋果質量技術研究”、 “蘋果高產栽培理論與技術研究”、“平原喬砧密植短枝型蘋果優質豐產栽培技術開發研究”等課題，獲省（部）級二等獎3項、三等獎2項、地（廳）級一等獎1項； 20世紀90年代，承擔完成的山東省重大攻關項目“山東省百萬畝蘋果幼樹優質豐產綜合技術研究與套用”先後獲山東省科技進步一等獎、國家科技進步二等獎。“十五”以來，承擔國家現代蘋果產業技術體系建設和科技支撐計畫課題，系統開展了現代蘋果栽培制度和安全優質高效標準生產技術研究，形成了產、學、研相銜接的研究開發體系和聯合攻關的有效機制，在矮砧集約高效栽培模式、成齡密閉果園最佳化改造、優質花果管理、提高果品質量、土肥水管理制度、有機化栽培技術以及生態友好型病蟲害綜合防控等技術研發與集成示範方面取得重要進展，為蘋果產業技術的最佳化升級與栽培制度的變革，提供了有力科技支撐。
蘋果遺傳育種研究：先後參加承擔“七五”到“十一五”的國家科技攻關、農業部重大科技攻關課題10多項，主持承擔山東省科技攻關、農業良種產業化工程項目7項。 “七五”以來，通過芽變選種選育出岱紅、玫瑰紅等芽變新品種，實生選種選育出秀水、龍金蜜、岱綠、秋口紅等優良新品種，雜交育種選育出早翠綠等新品種。自上世紀80年代以來，在全國率先開展了蘋果多倍體的育種工作，在植物組織培養和化學誘變研究領域獨具一格，技術成熟，經驗豐富，先後獲得了龍金蜜、煙青、富士的同源四倍體，該項課題於一九九四年獲得山東省科技進步二等獎。隨著課題組不斷深入研究，技術更加成熟，先後得到了金冠、寒富、嘎拉的同源四倍體植株30餘株，並且開展了四倍體與二倍體的雜交工作，已經在倍性鑑定領域取得了突破性進展，建立了早期鑑定體系。本課題組不但承擔國家及省部級蘋果育種課題方面研究，也承擔了院市級課題研究，倍性育種、常規育種一直躋身全國前列。2007年以來，通過常規育種初步篩選出2個蘋果新優系，在倍性育種方面更加完善了多倍體育種體系，採用了更多的優良親本，已經獲得各種類型的多倍體種質資源80餘份，已經完成20餘份資源的形態學及抗病性評價。
山東省果樹研究所研究成果： “八五”以來獲得國家科技進步二等獎1項、省科技進步一等獎1項、二等獎3項，國家農牧漁業豐收二等獎2項；鑑定審定蘋果新品種6個；其中玫瑰紅、秀水、岱綠具有自主智慧財產權。先後發表研究論文30多篇，出版著作2部。
主要研究項目
山東省果樹研究所主持承擔國家現代農業產業技術體系蘋果、梨、桃泰安綜合試驗站建設項目，農業部公益性行業科技專項“櫻桃產業主要障礙因子攻關研究”、“小漿果品種篩選和標準化栽培技術研究”，國家科技支撐項目“主要乾果新品種選育研究”、 “主要果樹高效標準生產技術研究”和“主要仁果新品種選育研究”、“主要核果新品種選育研究”，山東省農業產業技術體系建設項目、山東省農業良種產業化工程蘋果、梨、桃、杏、櫻桃、核桃、板栗、棗、柿子等果樹新品種選育研究，各項研究均按計畫進度實施，進展順利。
