屠宰污水來源及特徵
宰前飼養場排放的畜糞沖洗水；屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內容物的污水；煉油車間排放的油脂污水等。此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。
屠宰污水含有大量的血污、毛皮、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色並有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。一般不含重金屬及有毒化學物質，污水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。屠宰污水屬易於生物降解的高懸浮物有機污水，污水水質、水量變化範圍較大。
目前對該類污水的治理，均採用以生物法為主的處理工藝，包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統。但無論採用什麼生物處理工藝，都必須充分重視預處理工藝，應設定撈毛機、格柵、隔油池、調節池或沉澱池等，以儘量降低進入生物處理構築物的懸浮物和油脂含量，確保構築物正常運行。
屠宰污水處理工藝流程簡介:
屠宰污水處理設備工藝流程
來自屠宰場的污水經格柵（網）去除污水中的毛、皮、浮渣和大顆粒懸浮物後自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂後進入調節池，經調節池調節水質水量後，並保證後續處理設施的正常運行。經過調節池的水經泵提升至平流式氣浮沉澱一體機。先期去除水中懸浮物（ss），去除率達90%以上，出水進入一體化污水處理設備，一體化污水處理設備由（水解酸化池、二級接觸氧化池、沉澱池組成），污水在水解酸化池進行酸化處理，通過厭氧菌將大分子有機物轉化成低分子有機物；經水解酸化池流入接觸氧化池進行生化反應後再進入沉澱池，出水經過濾消毒達標排放。
