種名來自希臘語xiphos,“劍”,和拉丁美洲高弓足,“嘴”,指的是在氣孔前面的頭縮進。
法國解剖學家居維葉,在他的論文蘇爾萊Ossemens fossiles(1823),首先描述了基於來自法國的地中海沿岸一個不完美的頭骨物種。它由M.雷蒙德Gorsse從在羅訥河口省附近的Fos的在海邊上被一個農民發現後獲得,於1804年。居維葉把它命名為Ziphius cavirostris,被來自拉丁語高弓足的“空心化”或“凹”,在參考了深刻的空心(本prenarial盆地)的頭骨,該物種的診斷特性的具體名稱。居維葉認為它代表一種已經滅絕的物種的遺骸。它不是直到1850年的動物學家實現了物種的現存的性質,當保羅·熱爾韋相比,模式標本到另一個已經滯留在Aresquiès,埃羅省,同年5月,並發現這兩個是相同的。
居維葉突喙鯨的身體是雪茄形,類似於那些其他喙鯨,並很難在海上從眾多的t鯨魚中辨識出來,長約5-7米(16 - 23英尺),重約2500公斤(5,500磅)。雌雄個體沒有顯著差異。
其背鰭彎曲,細小且位於頭部後三分之二。它的鰭狀肢同樣狹小,可以塞進在體壁的口袋,大概是為了避免快速下潛。像其他的喙鯨,它的吸蟲很大,缺乏內側切口在所有其他鯨類找到。頭短、小。居維葉氏中喙鯨有短喙與其他物種在其家庭相比,略帶球根瓜。冬瓜是白色或奶油色和白色條狀跑回約三分之二的沿著背部的方式背鰭。體色,有些是暗灰色、紅棕色。通常有白色疤痕。背鰭的形狀變化從三角形的高度鐮刀形。壽命約為四十年。
居維葉突喙鯨喜食魷魚,包括Cranchiidae,Onychoteuthidae,Brachioteuthidae,Enoploteuthidae,Octopoteuthidae和Histioteuthidae;它也捕食深海魚。在2014年,科學家報告說,他們使用的衛星連結標籤來追蹤居維葉氏中喙鯨在離加利福尼亞海岸,發現下潛2992米(差不多兩英里)的海平面以下並在水下憋氣兩小時17分鐘,它打破了兩個記錄:海洋哺乳動物最深和最長的潛水記錄。
居維葉突喙鯨分布在深、近海水域,從熱帶到寒溫帶的海洋。在北太平洋,它的發生是由於遠在北方的阿留申群島,並在北大西洋遠在北方的麻薩諸塞州,東至西到設得蘭群島。在南半球,南至火地島,南非,澳大利亞南部,紐西蘭和查塔姆群島。內陸包括墨西哥海灣和加勒比海和地中海海域。
居維葉突喙鯨可能是最常見和豐富的喙鯨之一,世界各地的數量有可能超過10萬。據估計,大約80,000頭在熱帶東太平洋,近1900頭在美國(不包括阿拉斯加)的西海岸,以及超過15,000頭在夏威夷。
已測定的居維葉突喙鯨達到最大值稱為深度9816英尺(2,992 M)使得它成為下潛最深的哺乳動物。
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