尾骨燉山藥

材料:

尾骨2根，山藥2根，水，白醋，鹽

做法:

1.尾骨斬段洗淨飛水煮出血沫撈出沖乾淨；
2.將尾骨倒入電紫砂煲放足水，滴數滴白醋，大火燒開轉小火燉2小時（高壓鍋半小時即可）；
3.山藥去皮洗乾淨切滾刀塊然後浸入涼水中防止氧化變黑；
4.將山藥放入燉好的尾骨湯中繼續燉1小時（高壓鍋20分鐘）；
5.吃前調鹽味就OK了！