尖椒五花肉

圖片原料：主料：五花肉1塊輔料：青椒5個調料：食鹽 植物油適量做法：1五花肉切片2尖椒去籽，切片3不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通鐵鍋，一定要先熱鍋再放一點油，才能把肉爆香）；4一邊煎一邊撒點鹽進去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了5逼出油分後肉身質地變硬，此時放入尖椒；稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調味即可。 備註：一定要小火慢慢煎，肉煎得越乾越香口；尖椒不用炒太熟，保持一點清脆，它吸取了肉的肥汁就變得非常可口，不管下飯還是下酒都非常棒。

圖片

原料：

主料：五花肉1塊
輔料：青椒5個
調料：食鹽 適量 生抽少許 植物油適量

做法：

1五花肉切片
2尖椒去籽，切片
3不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通鐵鍋，一定要先熱鍋再放一點油，才能把肉爆香）；
4一邊煎一邊撒點鹽進去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了
5逼出油分後肉身質地變硬，此時放入尖椒；稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調味即可。

備註：

一定要小火慢慢煎，肉煎得越乾越香口；尖椒不用炒太熟，保持一點清脆，它吸取了肉的肥汁就變得非常可口，不管下飯還是下酒都非常棒。