小鴨子南瓜魚泥

主料

草魚200克胡蘿蔔100克南瓜100克

輔料

豬油1勺鹽適量

製作步驟

1準備好食材。
2蔥薑末先用清水浸泡片刻。
3把草魚剔骨去刺只留下魚肉。
4將泡好的蔥姜水只取適量水加入魚肉中。
5用料理棒打成魚泥。
6南瓜粉用清水活成糊加入魚肉中。
7加入適量食鹽拌勻。
8加入適量油拌勻。
9手上抹點清水取少許魚泥團出鴨子的身體，前面圓，後面尖且上翹。
10同樣方法團出幾個圓球放身體上做頭。
11剪刀在兩側剪出翅膀。
12胡蘿蔔切薄片剪出鴨子的嘴巴。
13將嘴巴裝在鴨子頭上鍋里水開後上鍋中火蒸15分鐘左右。
14取出裝在盤子裡。
15海苔剪出鴨子的眼睛。
16最後貼在兩邊即可。