所用廚具
蒸鍋食材明細
麵粉100克乾酵母2克蘋果1塊梨1塊熟玉米粒1小把溫牛奶少許熟芝麻數粒粉色素1小滴
白糖1小勺紅糖1小勺
製作步驟
1.乾酵母用溫牛奶化開，倒入麵粉中，和成光滑的麵團，稍稍揉搓一小會。2.蓋上保鮮膜進行發酵進兩倍大。
3.蘋果、梨分別切小碎丁，加入玉米粒，加白糖和紅糖攪拌均勻。
4.取出約鵪鶉蛋大小一塊麵團加1小滴粉色素揉搓均勻。
5.其餘麵團充分揉搓光滑後平均分成六等份。
6.取一份稍稍擀開，放入適量水果餡。
7.包制，收口捏緊。
8.收口朝下，整理成橢圓形狀做小豬的身體。
9.從粉色麵團中分出一點點面來，分別搓成兩個水滴狀麵團、一個橢圓形和一長條尾巴狀麵團。
10.把兩個水滴狀和一個橢圓狀麵團輕輕按扁。
11.在水滴狀面片大頭片沾少許水，分別粘在小豬身體前部做耳朵，橢圓形面片沾水粘上做小豬的嘴巴。
12.搓好的小尾巴卷一下粘在小豬尾部。
13.用牙籤在橢圓形面片上扎兩個小孔，粘上芝麻做小豬的眼睛。這樣一個小豬就做好了。
14.如此做好所有的小豬，二次發酵至滾圓，大火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。
小貼士1、小豬包的內餡可以根據個人喜好進行自由更換，如果用水果放糖的話，建議兩種糖同樣時。白糖偏涼，紅糖偏熱，中和一下剛剛好，而且蘋果加兩種糖蒸熟食用可防治寶貝咳嗽和拉肚子喔。
2、小豬包的皮不宜擀得過薄，不然就會出現同於米酥照片中某個凹凸不平的小豬。
3、色素最好使用純天然的水果或蔬菜汁會比較健康，因為我決定要做小豬包的時候已經是晚上了，家裡沒有現成的水果就用了色素。
4、喜歡甜口話可以在和面時在麵粉中加適量白糖攪拌均勻，但要注意糖不要直接與酵母接觸，會影響酵母的活性。
