小豆節瓜淡菜湯

小豆節瓜淡菜湯是一道簡單的家常菜，所用材料為赤小豆150克，節瓜500克，淡菜100克， 生薑1片，瘦豬肉150克，精鹽少許。

用料

赤小豆150克，節瓜500克，淡菜100克， 生薑1片，瘦豬肉150克，精鹽少許。

做法

1．赤小豆用清水浸透，洗乾淨，備用。

2．淡菜用清水浸軟，洗乾淨，撕去須狀物，備用。

3．節瓜颳去皮，用清水洗乾淨，切大件備用。

4．瘦豬肉用清水洗千淨，瀝乾水，備用。

5．生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切l片，備用。

6．瓦煲內倒入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，精水再滾起，改用中火繼續煲至赤小豆稔熟，以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。