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醬[食品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法 -
醬[調味品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
漢字釋義 食品“醬” 常見食用醬的做法 -
正宗東北雞蛋醬
雞蛋打散,加料酒;小蔥切碎待用,炒鍋倒油(油比平時炒菜量多一些),放蔥花,倒入雞蛋液,雞蛋炒散後,加大醬,翻炒均勻即可出鍋。
製作方法 烹飪小技巧 菜品特色 飲食小常識 -
醬爆魷魚卷
醬爆魷魚卷是魷魚為主料,輔以蠶豆、豌豆旺火油爆等工序做成的味美健康的陝西傳統熱菜。
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨,俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。從問世到現在已有近140年歷史,為無錫著名的三大特產之一。
做法 菜品特色 質量體系 營養價值 -
高郵醬油麵
高郵醬油麵(又稱高郵陽春麵)是江蘇省高郵市漢族傳統的小吃,歷史悠久,口碑很好,高郵人早茶時,大多數人選擇的食物,味道非常不錯。在高郵,人們早上習慣去麵攤...
基本簡介 主要特點 材料與方法 -
醬梅肉
醬梅肉是一道山西的傳統名菜。屬於晉商莊菜代表菜,也是晉式第三蒸,山西民間的宴席上都會出現這道菜。山西的蒸菜有很多種,最為出名的就以醬梅菜、小酥肉和粉蒸肉...
起源 製作方法 -
糯香醬肘花
糯香醬肘花是由肘子,糯米、泡好的香菇、八角、桂皮、薑片、小茴香、紅辣椒、花椒、香葉等紮緊塞進肘子裡製作而成。適宜人群為青年人,老年人,不含防腐劑。
原料 做法 -
醬燒鴨
醬燒鴨是一款家常美味菜,屬於江西菜菜系,主要材料鴨 ,該道菜具有肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富等特點,是家庭餐桌不可多得的產品。
菜系及功效 製作材料 做法 製作要訣 健康小常識: