小茴首烏煲豬肚

胃病鮮豬肚1個，炒小茴香30克，何首烏60克。 豬肚與湯分為9份，每次l份，每日3次，12個豬肚為1療程。 須注意的是，何首烏忌用鐵器煎，故烹製本方時需採用沙鍋，以免影響藥效。

用途:

胃病

材料:

鮮豬肚1個，炒小茴香30克，何首烏60克。

做法:

豬肚整治洗淨，藥物用紗布袋另裝並紮好袋口，一同放入沙鍋內，加水適量同煲，以豬肚熟爛為度，取出藥袋不用。

介紹:

豬肚與湯分為9份，每次l份，每日3次，12個豬肚為1療程。本方出自《湖北中醫雜誌》1981年第1期。小茴為民間常用調味品，其性味溫燥而辛香，有理氣開胃散寒的功效。其所含揮髮油在腹脹時能排除氣體，並對胃腸有緩解痙攣、減輕疼痛的作用，還有某些抗菌作用，故《中華人民共和國藥典》曾載有“茴香油”作為常用的健胃藥。何首烏補肝腎、益精血，對久病體虛有補益作用。本方有養胃益精、散寒止痛的功用，尤宜於虛寒型的病人。須注意的是，何首烏忌用鐵器煎，故烹製本方時需採用沙鍋，以免影響藥效。