小腸薏仁豬肚湯

薏仁1杯,豬肚1/2個,小腸1/2斤,水8杯,麵粉1/2杯,鹽2小匙,米酒1/2杯,香油少許1.)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨,接著用熱水汆燙後撈起再洗淨,豬肝切片、小腸切段備用。 2.)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸,加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2),用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘,或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以,取出即可食用。

材料:

薏仁1杯,豬肚1/2個,小腸1/2斤,水8杯,麵粉1/2杯,鹽2小匙,米酒1/2杯,香油少許

做法:

1.)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨,接著用熱水汆燙後撈起再洗淨,豬肝切片、小腸切段備用。
2.)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸,加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2),用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘,或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以,取出即可食用。

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