小炸彈蛋糕

小炸彈蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有全蛋一個（淨重65克）、低粉60克、泡打粉1/2小勺等，這道菜非常美味。

原料：
全蛋一個（淨重65克）。低粉60克。泡打粉1/2小勺。杏仁粉15克。
細砂糖40克，牛奶20克。黃油60克。
製法：
將黃油放小鍋里，小火融化，並煮到有點沸騰。起泡。離火，放在一邊
晾涼。
另取一個乾淨的大盆。倒入雞蛋和細砂糖。用手打攪拌均勻後加入牛奶。攪拌均勻。
加入晾涼的液體黃油。拌勻。
篩入低粉，杏仁粉，泡打粉的混合物。自下往上翻拌均勻。
這是拌好的麵糊。放入冰櫃冷藏室鬆弛1小時。
一小時後拿出麵糊。預熱烤箱，185度。
準備一個瑪芬模，墊入紙杯。將麵糊用勺裝入杯中，八分滿。正好6個。
放入中層。25分鐘。即可。