小炒扁豆絲

蒜 蔥 5、下適量鹽炒勻。

材料

扁豆 400克
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
油 適量

做法

1、扁豆撕去兩邊的筋，洗淨。蒜、蔥分別洗淨。
2、蒜拍扁切碎，蔥切小段，扁豆切絲。
3、鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆絲翻炒。
4、不停地翻炒，鍋熱下少許水繼續翻炒。
5、下適量鹽炒勻。
6、炒至熟透，下適量豬油翻炒勻。
7、起鍋前下蔥花炒勻即可。