小泥腸煎雞蛋

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概述

菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煎

製作材料

主料：雞蛋150克,火腿腸35克
輔料：牛奶25克
調料：豬油（煉製）50克,鹽1克

製作方法

1. 將雞蛋打入碗內，放入牛奶、精鹽調勻.
2. 把小泥腸（火腿腸）切成薄片；
3. 往煎盤內注入熟豬油燒熱，下入泥腸炒去水分；
4. 下入雞蛋煎成餅，翻幾下捲成卷，再稍煎，呈焦黃色即可裝盤。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。