小河幫川菜

小河幫川菜，是流行於四川沱江流域的自貢、內江等地的菜系。自貢自古是重要的鹽產地，中國古代鹽業對應這巨大的商貿利益，鹽業貿易導致了古代自貢經濟的高度發達。故鹽幫菜以精緻、奢華、怪異、麻辣、鮮香、鮮嫩味濃為特色。