圖書信息
出版社: 中國旅遊出版社; 第1版 (2006年10月1日)
叢書名: 好煮易系列
平裝: 159頁
開本: 32開
ISBN: 7503229489
條形碼: 9787503229480
尺寸: 21.1 x 15.5 x 1.1 cm
重量: 340 g
內容簡介
《小吃》介紹了60道好吃好做的地方風味小吃，包括廣東小吃、四川小吃、上海小吃、北京小吃、港式小吃以及其他地方風味小吃等。此外，書本還簡單介紹了小吃的基本技巧。
目錄
卷首語
廣東小吃
1.龜苓膏
2.抹茶酥
3.銀耳瓜盅
4.雙皮奶
5.芒果班戟
6.杏仁龍眼茶
7.蓮子綠豆沙
8.棗泥酥
9.蓮蓉包
10.炒粿條
11.皮蛋瘦肉粥
四川小吃
1.川北涼粉
2.燈影牛肉
3.龍抄手
4.擔擔麵
5.賴湯圓
6.八寶黑米粥
7.酸辣粉
8.雞絲涼麵
9.發糕
10.玻璃燒賣
11.鍾水餃
12.鍋盔
上海小吃
1.生煎包
2.蟹殼黃
3.一見鍾情
4.桂花糯米藕
5.排骨年糕
6.素火腿
7.粢飯糕
8.素包
9.牛柳兩面黃
1O.蜜汁豆乾
北京小吃
1.士多啤梨麻團
2.山藥糕
3.驢打滾
4.蓮子糕
5.鍋貼
6.艾窩窩
7.豌豆黃
8.薑汁排叉
9.窩窩頭
10.玉米粥
港式小吃
1.老婆餅
2.碗仔糕
3.叉燒包
4.黃金糕
5.鳳梨包
6.臘腸卷
7.馬蹄糕
8.銅鑼燒
9.水晶奶黃包
1O.馬拉糕
其他地方風味小吃
1.鹹水雙色
2.綠豆碰
3.香芋頭糕
4.黃橋燒餅
5.荷葉糯米雞
6.當歸蛋
7.三鮮豆皮
小吃基本技巧
1.餃子
2.饅頭、包子發酵麵團
3.皮凍
4.酥皮
