簡介
酵母鋅：促進智力發育；
改善味覺並促進食慾；保護皮膚和骨骼的正常功能；
參與體內多種金屬酶的合成和激活，維持機體正常代謝；
促進機體的生長發育和組織再生；
保護視力，維持眼睛的暗適應能力；
穩定生物膜的結構和功能 ；
保證免疫系統的完整性；
維持內分泌系統的平衡。
補鋅產品的發展階段
補鋅產品可以分為三大類：無機鋅、有機鋅、生物鋅，這也是補鋅產品發展的三個不同階段：
☆第一代無機鋅：如硫酸鋅，是最原始的補鋅產品，由於生物利用度低（僅為7%），副作用明顯，現在多用於外科手術，以促進傷口的癒合。
☆第二代有機鋅：如各種胺基酸鋅、乳酸鋅、甘草鋅、檸檬酸鋅、葡萄糖酸鋅等，生物利用度達到14%，由於此類化學鋅對腸胃一定刺激，一般要求在飯後服用，比較適合成年人服用；
☆新三代生物鋅：如酵母鋅等，酵母鋅並不是酵母與鋅人工添加的簡單結合，它是通過酵母在生長過程中對鋅進行吸收和轉化，使鋅與酵母蛋白和多糖結合，形成一種純生物態的鋅。其存在形式與微量元素在生物體記憶體在的自然形式較為一致，從而消除了化學性質的無機鋅和有機鋅對人體的毒副反應和腸胃刺激，使鋅的生物利用度顯著提高，毒副作用大大降低。
目前市場上的補鋅產品品種很多，但基本上都屬於無機鋅和有機鋅的範疇。這兩類補鋅製劑的生物利用度偏低，通常只有7-14%，分解後的殘留物（如硫酸根、葡萄糖酸根等）對腸胃刺激較大，有一定的副作用。孩子的腸胃非常稚嫩，要謹慎服用。
酵母鋅鈣鐵可以同補
酵母是一種生物，富含多種礦物質和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鎂、硒、鉻、錳等，它的營養結構與人體所需的營養結構非常相似，酵母在生長的過程中攝取了這些礦物質，這些礦物質已經與蛋白或多糖結合，也就是以人體中存在的狀態存在，所以可以被人體直接吸收利用。既不產生酸根和離子，也不消耗體內的蛋白，因此就不存在抗拒作用；
酵母鋅鈣鐵產品是補充酵母鋅為主的，鋅的含量和活性都相對更高，因此可以促進鈣、鐵等微量元素的吸收，形成一種體內的微量元素動態平衡。
為什麼酵母鋅補鋅效果好
富鋅酵母就是在培養酵母的過程中加入鋅元素，通過酵母在生長過程中對鋅元素的吸收和轉化，使鋅與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合，從而消除了化學性質的無機鋅和有機鋅對人體的毒副反應和腸胃刺激，使鋅能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。從生物學的角度看，孩子在成長過程中需要大量的營養物質，但人體對營養的吸收是有選擇的，因為人本身是一個生物體，只有與人體最接近的生物態物質，才能更有效、更安全地被人體吸收和利用。酵母本身也是一個生物體，其生長所需營養的結構與人體非常相似，符合人體最佳營養配比。因此從生物學角度講，酵母鋅更適合人體吸收和利用。
補鋅產品發展：
第 1 代無機鋅：
主要代表：硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅等。
最原始的補鋅產品，鋅吸收利用率低（僅為7%）。它們和體內胃酸結合，能產生氯化鋅，氯化鋅是強腐蝕劑，對胃腸道有刺激作用，易引起噁心、嘔吐等。現在這一代鋅的代表已基本淘汰出市場，很少見了，多用於外科手術，以促進傷口的癒合。
第 2 代有機酸鋅：
主要代表：葡萄糖酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅、檸檬酸鋅、胺基酸鋅、乳酸鋅等。
同屬弱酸弱鹼鹽，鋅吸收利用率約14%，和體內胃酸結合，依然能產生氯化鋅，因此有一定的副作用（如噁心、嘔吐）。只能飯後服用以減少對腸胃的刺激，且含鋅量較高，能拮抗鈣、鐵等其他微量元素的吸收。長期服用能導致缺鈣、貧血等症狀，須遵循醫生指導，兒童及孕婦不建議用。
