將肉蟹宰後去殼

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中國名蟹

螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
夢溪筆談夯

城永樂事，謫筠州團練副使。後復光祿寺少卿，分司南京。卜居潤州以終。夢溪即...在潤州朱方門外，存中嘗夢至一處小山，花如覆錦，喬木覆其上，夢中樂之。後守...序有曰，世所傳《補筆談》，每篇首必題所補之卷，又有前幾件及中與後之分。如...
夢溪筆談前言夢溪筆談序卷一故事一卷二故事二
食鑒本草

．不可與莧菜芥子．及豬兔之肉鴨蛋同食．傷害人．【蟹】八月後．方可食．早食有毒...則昏神．與蜜同食．則下痢腹痛．蔥與雞雉犬肉同食．九竅出血害人．【韭】病患少...菌．木生為薷．為木耳為蕈．凡新蕈有毛者．下無紋者．夜有光者．肉爛無蟲者...
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