形態特徵
寧縣晉棗棗（Zizyphus jujuba Mill）是鼠李科（Rhamnaceae）植物，果實為核果，可實部分為外、中果皮。原產中國南北各省以及喜馬拉雅山一帶，迄今約有三千多年的栽培歷史。棗屬高大的落葉喬木，亦是中國栽培歷史最悠久的果樹及主要的木本糧食樹種之一。根據調查，截止1986年底，全區有棗園面積1.6萬畝，有棗樹95萬株，產鮮棗218萬公斤。寧縣共有棗園面積1.34萬畝，有棗樹68萬株，年產鮮棗125萬公斤。
棗樹在寧縣各地都有栽植，但主要分布在馬蓮河、九龍河、城北河、蒲河下游的川台地及涇河沿岸，尤以苟村灣、黃家川、渭一口、王台、棗園等地所產大棗質量為最佳。
寧縣大棗栽培的主要品系有晉棗（又名吊棗）、夏棗（又名圓棗）和冬棗三種。晉棗栽培面積大，產量高，品質好。其次是夏棗。冬棗的株數少，品質差。
生長環境
棗系多年生鼠李科落葉喬木，在慶陽市有著悠久的栽培歷史。相傳周代即作為方物進貢王室。唐時武則天喜用，因之聲名遠揚。慶陽的棗主要分布在寧縣境內，寧縣大部分地方有棗樹栽培，平均年產量可達200萬公斤以上。
寧縣大棗主要品系有金棗（又名吊棗、九龍金棗）、夏棗（又名圓棗）和冬棗三種。金棗栽培面積大，產量高，品質好，是棗產品的主要原料。 其棗梭狀圓隆，個大、皮薄、色玫、肉厚、核小、味甜。鮮食脆酥醇甘，適口性強。加工而成的金絲蜜棗、金棗罐頭、金棗酒等產品色亮形好，品質優良，堪稱佳品，是天然綠色保健精品，1986年被評為甘肅省優質農產品，1996年獲甘肅省第二屆名優產品鑑評會金獎。
寧縣九龍晉棗主要價值
寧縣晉棗價值高，營養豐富，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、果糖、大棗酸、果膠質、磷、鐵、鈣等，尤其鮮棗含維生素丙特多，比柑桔高7—8倍，較蘋果高70倍左右。大棗鮮食甜脆可口，乾棗含糖量為60—70%，熱量309千卡，鮮棗含蛋白質1.2—3.3%，脂肪0.2—0.4%，每100克棗含維生素A70毫克，維生素C400—600毫克，硫胺素（VB1）0.06毫克，核黃素（VB2）0.04毫克，呢克酸（VP1P）0.6毫克，大棗熟食美味香甜，還可以加工成罐頭、釀酒、造醋、制蜜棗、酒棗、乾棗等。用途很廣，亦可入藥，有健脾、養胃、益氣、補血、安神等功能。棗根刮皮取其（黃皮）韌皮部水煎，可治牛、羊、豬等家畜痢疾。乾棗可充糧備荒，常言道：“一斗棗，半斗糧，等於加了二斤糖”。棗樹花期長，蜜多、優質、味芳香，是良好的蜜源植物。木質堅硬，紋理細緻，是製做農具、家具和雕刻工藝品的上等材料。
棗樹壽命長，連續結果能力強。寧縣大棗集中產區的結果棗樹，樹齡一般都在40—100年左右，而且100年以上的棗樹亦占相當比重。苟村灣自然村有株300年左右的晉棗樹，11米，冠幅12米，結果正常，年產鮮棗150公斤左右。
產業推廣
九龍金棗是寧縣傳統名優特產，原名“寧縣晉棗”，距今已有2000多年的歷史，境內現存300多年生的晉棗林1700多畝，在國內罕見，是“中國晉棗之鄉”。1988年，寧縣大棗被省政府確定為優質農產品，2001年在甘肅省優質瓜果蔬菜展銷會上被認定為名牌產品，2004年在全國紅棗評優會上被評為國優產品，乾棗在1996年、1997年連續兩屆榮獲甘肅省名優林果鑒評會金獎，加工品金絲蜜棗1996年以來先後3次獲金獎。2005年申請註冊了“寧洲”牌九龍金棗商標，並取得了九龍金棗綠色食品產品認證。2005年全縣棗總產量4200噸，鮮棗總產值1680萬元，棗區農戶最高收入達2.3萬元，戶均棗收入4600萬元。成為強農富民的朝陽產業。今年，全縣九龍金棗栽植面積達到6.02萬畝，約360萬株，掛果面積4.2萬畝。為了讓守在“深閨之中”的金棗大踏步出閣。
