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乾薑
別名：均姜、川姜、白姜、黃姜。
來源：為姜科值物姜Zingiber offieinale Rose的根莖。
形態：多年生草本，高40～100厘米。葉2列，線狀披針形，長15～30厘
米，寬約2厘米，光滑無毛。花莖自根莖生出，高約20厘米；穗狀花序印狀
至橢圓狀；苞片淡綠色，卵圓形；化冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片
長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有淡紫色條紋及淡黃色斑點；雄蕊微紫色。
本品栽培時很少開花。我國大部分地區有栽培。
採制：冬季採挖，除六莖葉及鬚根，洗淨，曬乾或低溫乾燥。藥材主產
於四川、貴州。
性狀：根莖呈扁平塊狀，指狀分枝，長3～7厘米，厚1～2厘米。表面灰
黃色或淡灰棕色，粗糙，具縱鈹紋及環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端
仃莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明
顯，維管束及黃色油室散在。氣香、特異，味辛辣。
性味：性熱，味辛。
功用：溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢
冷脈微、痰飲喘咳，用量3～9克。
驗方：①胃腹冷痛：乾薑9克，高良姜6克，制香附9克，水煎服。②虛
寒腹瀉：乾薑9克，黨參15克，白朮9克，茯苓9克，炙甘草6克，白蔻仁6克
，水煎服。③肺寒咳嗽、氣喘：乾薑9克，桂枝9克，款冬9克，紫菀9克，煮
半夏9克，俠苓10克，五味子9克，北細辛0．5克，水煎服。
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