家庭秘制香辣烤鮁魚

③在每條魚的身上均勻塗抹香麻油和橄欖油，塗抹完畢之後在上面再次撒入秘制調料。 1，塗抹秘制調料以後最好是醃製一晚上，如果時間來不及就2~3小時也可。 3.，魚涼以後可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分鐘效果更佳。

原料

：根據自己家人數量定魚的數量（我選擇了八條）鮁魚8條
秘制調料a：鹽，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，
調料b：香麻油，橄欖油

做法

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①將鮁魚洗淨出去內臟，將魚從中間剖腹開，然後一直展開成扇狀，將秘制調料a根據自己口味適量調製在一起攪拌均勻，然後塗抹在魚身，多撒一些，每個部位都撒上秘制調料，塗抹均勻以後蓋上保險膜醃製一晚。
②將醃製好的鮁魚取出依次擺放在烤盤內，（經過一晚上的醃製，餡料已經充分溶入到魚身體內，烤起來更加入味），烤箱預熱200度。
③在每條魚的身上均勻塗抹香麻油和橄欖油，塗抹完畢之後在上面再次撒入秘制調料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再塗抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可。

小貼士

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1，塗抹秘制調料以後最好是醃製一晚上，如果時間來不及就2~3小時也可。只不過味道會稍差些。
2，魚烤過之後已經把魚的水分充分烤掉，所以放置時間也會長，可以在2~3天以內。
3.，魚涼以後可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分鐘效果更佳。