圖書信息
出版社: 浙江科學技出版社; 第1版 (2003年4月1日)
平裝: 587頁
開本: 32開
ISBN: 7534117674
條形碼: 9787534117671
尺寸: 20.2 x 14 x 2.4 cm
重量: 522 g
內容簡介
本書主要按照各年齡階段食譜、特殊人群食譜、四季食譜，分類介紹了各類家庭保健飯菜的做法，並介紹了一些飲食保健和烹調知識。
全書內容分位四部分，不僅內容相連，而且充分體現了每一部分內容的系統性和完整性。各年齡階段食譜按照年齡狀況系統地分為幼兒期食譜、少兒期食譜、青春期食譜、青壯年食譜、中年食譜和老年食譜。每個階段又嚴格按照菜點操作過程（原料、烹製方法、操作要領、食療功效、營養分析和提高），從而體現了該食譜系統性的特點。
媒體評論
書評
“大眾餐桌”是一種飲食文化的新理念，它是反映大眾飲食生活歷史新內容和新時代文化特徵的一個民族飲食文化全新概念。所謂“大眾餐桌”，是指工業化社會國民大眾的膳食結構與飲食文化特徵。本書適當地介紹了一些飲食保健和烹調知識，同時充分考慮到讀者閱讀和技巧把握的需要，在寫作中注意了語言的平實趣味。
目錄
家庭營養保健常識
家庭烹調知識
各年齡階段食譜
特殊人群食譜
四季食譜
附表
