家常玉米山藥丁

主料：

玉米（鮮）：1根，山藥：1塊

輔料：

色拉油：1小勺，雞粉：1茶匙，小蔥：1棵，水：30毫升，胡蘿蔔：1塊

製作方法：

1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟
4、加入玉米粒，煸炒至斷生
5、加入山藥丁，煸炒幾下
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘
7、放1茶匙雞粉調味並提鮮
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋