家常炒腐竹

原料：

腐竹3根，油菜 若干，胡蘿蔔一小根，蔥姜鹽生抽等調料。

做法：

1 腐竹放水泡3小時以上，我泡的不夠，所以稍微煮了一下。

2 油菜洗淨控乾水。

3 只用油菜莖，這個隨便，我葉另有他用。油菜莖放開水淖一下，撈出待用。

4 胡蘿蔔洗淨切片。

5 腐竹放開水煮一小會。這步建議不要，最好泡好，我一煮，炒的時候腐竹有點碎。

6 腐竹撈出控水切段。蔥姜切絲和片。

7 熱鍋下油，放薑片，略炒，放蔥花和鹽。

8 放腐竹。

9 繼續放油菜炒一下。

10 放胡蘿蔔，翻炒一會。

11 加點生抽。

12 出鍋。