宮廷藏紅鴨舌

主料：鴨舌250克，藏紅花2克，黃瓜250克。 調料：鹽3克，高湯500克，料酒5克，濕澱粉2克。 1、鴨舌入沸水中加料酒大火汆1分鐘，撈出備用；藏紅花用溫水500克浸泡20分鐘備用。

材料:

主料：鴨舌250克，藏紅花2克，黃瓜250克。調料：鹽3克，高湯500克，料酒5克，濕澱粉2克。

做法:

1、鴨舌入沸水中加料酒大火汆1分鐘，撈出備用；藏紅花用溫水500克浸泡20分鐘備用。
2、黃瓜順長對半剖開，去瓤後製成船形；鴨舌入高湯加鹽小火煲20分鐘至透，取出放在黃瓜船上，撈出紅花絲放在鴨舌上。
3、泡好的紅花汁取200克小火燒開，用濕澱粉勾芡，出鍋澆在鴨舌上。