概述
定襄甜瓜，珍稀的小產區珍品瓜。來自“中國薄皮甜瓜之鄉”山西省忻州市定襄縣。定襄甜瓜皮薄肉嫩、香甜脆嫩、多汁爽口、甘潤清冽，頗受百姓喜愛，是農產品地理標誌保護產品。
定襄縣地處忻定盆地東側，總面積865平方公里。北、東、南三面環山，中、西部為河谷平川，平川占總面積的47.7%，丘陵占21%，山地占31.3%。種植甜瓜的最佳條件是擁有高鹽鹼成分的土壤，這樣不僅能促進生育、提早成熟，還能增加糖分，且瓜香四溢。忻定盆地自然條件優越，氣候溫和、鹽鹼下濕，土壤中含有鹽鹼等多種有機質，因此，忻定盆地自古就有種植甜瓜的習俗，悠久的歷史和傳統的種植手法，使這裡產出的甜瓜皮薄肉嫩、甘潤清冽、色澤柔美、綿甜爽脆，頗受百姓喜愛。
近年來，定襄縣政府部門介入甜瓜種植業，大力發展瓜農種瓜，形成了規模種植甜瓜的特色農業。每年夏季，定襄沿線種瓜、售瓜、瓜田採摘已成當地特色，形成了獨特的瓜果市場，被當地百姓和過往食客譽為“瓜鄉”。
2013年，定襄縣經濟作物協會申報的“定襄甜瓜”通過專家評審，成為農產品地理標誌保護產品。劃定的地域保護範圍為:
定襄縣境內的受祿鄉、季莊鄉、宏道鎮、河邊鎮、蔣村鄉、晉昌鎮、神山鄉、南王鄉、楊芳鄉9個鄉鎮155個行政村。地理坐標為東徑112°39′15″～113°16′50″，北緯38°19′22″～38°40′15″。
中文名
定襄甜瓜
外文名
定襄甜瓜
別稱
甘瓜或香瓜
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蘋果酸，葡萄糖，胺基酸，甜菜茄，維生素C，檸檬酸
主要食用功效
消暑清熱、生津解渴、除煩利尿，補充能量及營養素
適宜人群
夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者
副作用
甜瓜性寒，故體虛、脾胃虛寒、腹脹便溏者宜少食.
儲藏方法
陰涼、乾燥、通風
目錄
1特點
2品質
3經濟價值
▪營養功效
▪藥理價值
▪相關人群
▪食物相剋
▪製作指導
▪食療作用
▪藥用價值
▪各家論述
▪驗方參考
1特點
三百多年的種植歷史，定襄農業人專注做好一件事，恪守珍品甜瓜的種植之道，以十大保障讓定襄甜瓜更珍貴，昔日的皇室貢瓜蛻變成今日的定襄甜瓜，尊貴猶勝當年。
1、國家地理產品：中國農產品地理標誌產品認證。
2、來自“定襄珍品甜瓜小產區——全球品鑑級甜瓜的黃金緯度帶”。
3、甜、香、脆、沙：定襄甜瓜皮薄肉嫩、瓜香馥郁、甘潤清冽、色澤柔美、綿甜爽脆。
4、平均日照≥12小時：定襄位於東經112°3915″--112°16′50″，北緯38°19′22″--38°40′15″，海拔1898m；全年日照>2734.6小時，香瓜生長期平均日照≥12小時。
5、褐土土壤：定襄甜瓜種植土壤結構疏鬆、土層深厚氣息通透；有機質總量占85%以上，土壤含礦物質豐富，種植地無工礦、化工污染。
6、天然水源，四水環繞：境內滹沱河、牧馬河、雲中河、同河四河灌流，旱年不乾、澇年不淤，滿足了定襄甜瓜生長所需的“旱”與“濕”並存的條件。
7、晝夜溫差高達14度：定襄地處高海拔盆地，氣候偏乾、四季分明，使得甜瓜生長季節晝夜溫差較大。
8、蜜蜂授粉：蜜蜂自然授粉，創造性使用蜜蜂天然授粉過程。
9、薄皮品種：獨有薄皮甜瓜品種，來自“中國薄皮甜瓜之鄉”，營養價值高於厚皮甜瓜。
10、歷史悠久：300多年甜瓜種植歷史。
2品質
品質是定襄甜瓜的生命線，在品牌成長路上，定襄甜瓜甄選產地環境好、種植經驗豐的農場。
為了嚴控甜瓜質量，在參照美國、日本以及中國綠色農業生產標準的基礎上，在國家級、省級佳果種植權威的指導下，制定並完善了《定襄甜瓜產品質量標準》。
在基地管理方面，各基地都建立了完善的品質追蹤系統：每一顆定襄珍品甜瓜都配有一冊健康檔案，時時品質監控，再結合人工分揀，實現全鏈條精細化品質管理，充分保證定襄珍品甜瓜顆顆完美，個個珍品。
定襄甜瓜在團隊建設、基地改善、產品質量控制和客戶服務等方面都作出了不懈努力和持續改進。
安全、健康、營養、美味——正是定襄甜瓜為每一個品質家庭始終堅守的承諾。
顆顆甜瓜、得來不易。每一顆定襄甜瓜都要歷經四月播種、五月鋤草、六月打杈、七月守護、八月開園……種籽發芽需要等待、幼苗出土需要等待、花蕾綻放需要等待、糖分積累需要等待、果實成熟需要等待，這份純粹的等待歷經多少苦與汗，只為換得定襄珍品甜瓜如蜜般的香甜。此中滋味，與眾不同。
從芽、苗、蔓、花、果全生長期，到春、夏、秋三季，這是每一顆定襄甜瓜成長的心路，更是每一個定襄瓜農對生命的尊重。正是這天人合一的種植精神，才得以使定襄甜瓜的甜美流傳數百年。
甜香沙脆·味覺奢享---定襄珍品瓜的色、香、味、形、質
1、視覺：
定襄甜瓜果實形狀有圓、橢圓、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃、褐色或附有各色條紋和斑點。果表光滑，果肉有白、橙紅、綠黃等色，常具香氣。種子披針形或扁圓形，大小各異。
2、味覺：
甜：甘甜清冽、色澤柔美。
香：清幽四溢、香存百里。
沙：沙綿鬆軟、回味不盡。
脆：薄皮香脆、爽口爽心。
3、品質：
定襄甜瓜營養價值極高，對人體健康有益。
內含成份：
水分91.6g/100g
可溶性固形物11.4g/100g
碳水化合物6.4g/100g
鈣6.0mg/100g
維生素C16.8mg/100g
蛋白質0.74g/100g
胺基酸總量0.73g/100g
4、安全：
定襄甜瓜產品質量必須符合《NY5109-2005無公害食品西甜瓜》要求，使產品達到優質、安全、營養、無污染。定襄甜瓜具有全營養、零脂肪等特點，符合“輕鬆、樂活、零負擔”的現代生活理念。
3經濟價值
營養功效
營養分析
1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2.甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養；
3.甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4.現代研究發現，甜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5.甜瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑑定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、胺基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
每百克香瓜的營養：
香瓜的熱量（千卡）：26.00
香瓜的膳食纖維（克）：0.40
香瓜的蛋白質（克）：0.40
香瓜的脂肪（克）：0.10
香瓜的碳水化合物（克）：6.20
藥理價值
【性味】：香瓜甘、寒、無毒；瓜蒂苦、寒、有毒。
【歸經】：入胃、肺、大腸。
【功效】：香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿；香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。
【主治】：香瓜治暑熱煩渴；香瓜子治腸癰、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。
相關人群
一般人群均可食用
1.夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用。
2.出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
食物相剋
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
製作指導
套用於便秘：鮮瓜500克，每天早晚各服1次。
食療作用
甜瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經
具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效。
用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等症。
藥用價值
出自《本草綱目》：甜瓜，北土中州種蒔甚多。二、三月種下，延蔓而生、葉大數寸，五、六月花開黃色，六、七月瓜熟，其類甚繁，有團有長，有尖有扁，大或徑尺，小或一捻，其棱或有或無，其色或青或綠，或黃斑糝斑，或白路黃路，其瓤或白或紅，其字或黃或赤，或白或黑。甜瓜子曝裂取仁，可充果食。
各家論述
1.《本草衍義》：甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。
2.《食療本草》：上渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣。
3.《嘉祐本草》：主口鼻瘡。
4.《滇南本草》：治風濕麻木，四肢疼痛。
驗方參考
1.香瓜洗淨，任意食，可解暑熱。
2.香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細，用溫開水沖服，治腸癰肺癰。
3.香瓜子15克，炒全當歸30克，蛇蛻3克，曬乾研末，每服10克，一日三次，治腸癰（闌尾炎）。
4.香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。
5.香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細辛粉同用，取少許吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內。
6.香瓜蒂烘乾研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個鼻孔深深吸入，約四十分鐘後，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最後一份。七天后用同樣方法吸0.1克，吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個療程即可；若肝硬化則需要三至五個療程。吸藥以後，鼻腔內流出大量黃水，每次可達一百毫升。吸藥時，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時會出現頭痛、畏寒、發熱，類似感冒症狀，或出現肝脾疼痛增加，此類症狀一天后即可自然消失。
