官垌魚

官垌魚，產自廣西浦北縣官垌鎮農民利用山澗溪流終年不斷天然山泉水，用天然飼料（主要青草、瓜葉、木薯葉等）餵養的淡水魚類，以草魚為主，其區別於其他地方產的草魚特徵是：養殖時間長，最少三到四年，個體大（3公斤以上），肉質結實，無泥腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃後余香滿口，十分鮮美，是綠色無污染產品。“官垌魚”已成了南寧、欽州、玉林、北海、合浦、靈山、興業等地高檔賓館、酒樓不可缺少的品牌美食。官垌鎮位於廣西欽州市浦北縣北部，地處六萬山腹部，全鎮約四萬人，山上林木蔥翠，山下山澗溪流終年不斷，天然草料豐富，早在上個世紀六七十年代，官垌鎮農民就在溝沿路邊、房前屋後、田頭地角或一些低洼田開挖小魚窩，引來山泉水養魚，魚窩面積小的幾平方米，大的五十至六十平方米，每窩放養魚種二三十尾甚至上百尾，並適量搭配少量鯉魚，平時投餵青草、菜葉、木薯葉等，一年後可收穫鮮魚三十至五十乃至上百公斤，素有“小窩養大魚”之美稱。

魚類美食

“官垌魚”是指產自廣西浦北縣官垌鎮農民利用山澗溪流終年不斷天然山泉水，用天然飼料（主要青草、瓜葉、木薯葉等）餵養的淡水魚類，以草魚為主，其區別於其他地方產的草魚特徵是：養殖時間長，最少三到四年，個體大（3公斤以上），肉質結實，無泥腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃後余香滿口，十分鮮美，是綠色無污染產品。

產地簡介

官垌魚

官垌鎮位於廣西欽州市浦北縣北部，地處六萬山腹部，全鎮約四萬人，山上林木蔥翠，山下山澗溪流終年不斷，天然草料豐富，早在上個世紀六七十年代，官垌鎮農民就在溝沿路邊、房前屋後、田頭地角或一些低洼田開挖小魚窩，引來山泉水養魚，魚窩面積小的幾平方米，大的五十至六十平方米，每窩放養魚種二三十尾甚至上百尾，並適量搭配少量鯉魚，平時投餵青草、菜葉、木薯葉等，一年後可收穫鮮魚三十至五十乃至上百公斤，素有“小窩養大魚”之美稱。中央電視台、廣西電視台和自治區農牧漁業廳也先後到官垌鎮以小窩養大魚為題材拍了專題片和科教片，市內外各大媒體更是爭相報導。目前，“官垌魚”已成了南寧、欽州、玉林、北海、合浦、靈山、興業等地高檔賓館、酒樓不可缺少的品牌美食。

官垌魚