![宋建窯黑釉兔毫盞[北京故宮博物院藏品]](/img/7/8de/nBnauM3XxYDMwYDM4gDM0kDN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL4AzL2AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "宋建窯黑釉兔毫盞[北京故宮博物院藏品]")
文化背景
所謂“兔毫盞里，霎時滋味舌頭回”，是蘇軾所稱賞的品茶情境。
北宋文人所飲的茶系半發酵製成的茶餅，飲用前先碾成細末，放在茶碗內，傾入初沸的開水，於是水面湧起白色的泡末，宋人好為鬥茶，即在憑此白色水線比試茶藝高低。蔡襄《茶錄》認為飲茶當用建窯茶盞，一因其胎體粗厚能以手捧持，一因其最能襯映白色茶麵。這種說法也為宋徽宗《大觀茶論》所認同，所謂“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發茶采色也”，即指黑釉兔毫盞，因此今福建建陽的建窯窯址中發現盞底有“供御”、“進盞”字樣的殘件，顯示其產品亦供宋代內廷使用。帶銘刻的建盞有多種字樣，如本器者尚未之見。
文物簡介
高5.8cm，口徑12.8cm，足徑3.9cm。
北京故宮博物院宋建窯黑釉兔毫盞盞撇口，斜直壁，小圈足。胎呈鐵黑色，里滿釉。外施釉不到底，腹下部釉垂流如淚痕。碗口釉呈醬色，口下漸為褐黑相間，近里心為純黑色。釉中有絲狀黑褐色兔毛般結晶，俗稱“兔毫斑”。
宋金時期，兔毫盞在我國很多地方如江西、山東、河南、河北等地都有燒制，其中以建窯所燒“建盞”最為著名。
由於宋代建窯兔毫盞名氣很大，所以一些宋代文人對它多有讚美之辭，如蔡襄《茶錄》云：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。”
