圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 224頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787538438925, 7538438920
條形碼: 9787538438925
尺寸: 23.2 x 16.4 x 1.8 cm
重量: 340 g
作者簡介
張貴香，婦幼專家。從事婦幼工作多年，經驗豐富參與各項專業研究，獲重大科技獎項，受到專家和領導的好評。
馮爽，營養師。獲得國家勞動部和社會保證廳授予的高級國家公共營養師資格！曾為多所幼兒機構營養配餐並致力於嬰幼兒營養飲食的研究工作！
牛寶海，國家高級烹任技師、國級營養師。吉林省西關鯤鵬餐飲文化管理有限責任公司“客家王府”行政總廚，在吉林省第三屆“長白山杯”廚師技能大賽中獲得團體一等獎，個人最佳創新菜金獎。擅長迷宗吉菜、港式小炒。
內容簡介
《安心飲食事典(0-3歲)》在寶寶的飲食營養方面，全面融入國內外最經典的育兒經驗，以符合中國人體質和健康的標準，總結出營養理論、營養標準、加工方法以及餵養方式。同時，針對日常生活中常見的餵養誤區進行提醒，幫助滿懷愛心的爸爸媽媽們更得心應手地養育自己心愛的寶貝。
目錄
第一章 斷乳食物的基礎知識
母乳最好
母乳營養非常充分
4-6個月母乳最充足
配方奶只是在不得已的情況下的替代品
斷乳食物的重要性
添加輔食的原因
什麼時候開始添加輔食較好
注意寶寶的信號
不喜歡吃該怎么辦
應推遲添加斷乳食物的時期
添加斷乳食物不等於斷奶
斷乳食物的進程
更換斷乳食物種類
斷乳食物餵食過程
製作斷乳食物的要決
可以這樣安排斷乳食物
口味偏淡原則
怎樣餵斷乳食物
斷乳食物是購買還是自己做
斷母乳的情況
大便改變源於斷乳食物
斷乳期的過程
咀嚼進程
斷乳食物的進程
咀嚼的本質
咀嚼的過程
咀嚼訓練的關鍵期
寶寶口腔的發育
必不可少的營養素
斷乳食物也要注意營養的均衡
寶寶需要哪些營養素
第二章 不同時期的斷乳食物
斷乳的準備
斷乳食物的必要性
從何時開始餵果汁
斷乳食物的製作工具
斷乳前——果汁
斷乳前——蔬菜湯
斷乳之前問答
斷乳初期食物(5-6個月)
初期——粥、麵條
初期——蔬菜
初期——蛋白質
初期——選單
斷乳初期食物問答(5-6個月)
中期斷乳食物（7-8個月）
中期——粥、麵條
中期——蔬菜
中期——蛋白質
斷乳中期食物問答（7-8個月）
斷乳後期食物(9-11個月)
後期——粥、麵條
後期——蔬菜
後期——蛋白質
斷乳後期食物問答(9-11個月)
斷乳結束期食物（1-1.5歲）
結束期——軟飯、麵食
結束期——蛋白質
斷乳結束期食物問答（1-1.5歲）
第三章 保護身體免疫力的斷乳食物
保護身體的免疫力
體內活躍的免疫力
保護身體的白細胞
負責免疫的白細胞
細菌和病毒入侵
細菌和病毒是從什麼部位侵入體內
肉眼看不到的免疫運動場所
免疫力存在的地方
鍛鍊可以提高免疫力
患感冒的孩子與不患感冒的孩子的差別
每天都產生新的白細胞
白細胞製作工廠
利於白細胞增加的生活習慣
食物能增強免疫力
增強寶寶免疫力的營養素
母乳中為什麼含有抗體
母乳中的白細胞起著免疫力同樣的作用
免疫球朊
提高免疫力的食物
提高白細胞功效的營養素
導致免疫力低下的食物
有些食物會使免疫力下降
食物添加劑的種類及使用
初期——抿嘴期食譜
中期——輕輕咀嚼期食譜
後期——正常咀嚼期食譜
結束期——大口咀嚼期食譜
第四章 增強體質的斷乳食物
身體的成長過程
牙齒的發育
斷乳食物對牙齒排列與齒質的影響
齲齒與永久齒
如何預防齲齒
使牙齒健康的營養素
鈣與維生素D
牙齒和顎問答
初期——抿嘴期食譜
中期——輕輕咀嚼期食譜
後期——正常咀嚼期食譜
結束期— — 大口咀嚼期食譜
掌控身體的腦發育
腦是如何成長的
左腦和右腦的功能
促進腦活性的營養素
每天補充作為大腦能量源的糖類
腦發育問答
初期——抿嘴期食譜
中期——輕輕咀嚼期食譜
後期——正常咀嚼期食譜
結束期——大口咀嚼期食譜
肌膚、指甲、頭髮的發育
寶寶和成人的皮膚不同
寶寶為什麼會出很多汗
有利於肌膚、指甲和頭髮
健康發育的營養素
光澤、彈性和潤滑的根本是蛋白質的補給
肌膚、指甲和頭髮問答
初期——抿嘴期食譜
中期——輕輕咀嚼期食譜
後期——正常咀嚼期食譜
結束期——大口咀嚼期食譜
感覺器官的健康發育
如何促進五感的發育
促使感覺器官健康發育的營養素
蛋白質和維生素能夠提高五感功能
感覺器官問答
初期——抿嘴期食譜
中期——輕輕咀嚼期食譜
後期——正常咀嚼期食譜
結束期——大口咀嚼期食譜
避免緊張的心理狀態
寶寶也會緊張
防止緊張需要注意什麼
緩解緊張的按摩方法
防止緊張的營養素
維生素和礦物質可以擊退緊張
緊張感問答
後期——正常咀嚼期食譜
結束期——大口咀嚼期食譜
預防食物中毒
第五章 生病時的斷乳食物
嘔吐時的斷乳食物
吃過的食物又吐出來了
在嘔吐時給寶寶喝些什麼
什麼時候開始食用斷乳食物
嘔吐後檢查要點
嘔吐後的斷乳食譜
發熱時的斷乳食物
在發熱後馬上給寶寶吃藥嗎
發熱時的家庭護理
發熱時的斷乳食物
檢查是否發熱的要點
發熱時的斷乳食譜
便秘時的斷乳食物
每隔3天只排一次便是便秘嗎
便秘時的家庭護理
辨別便秘的要點
便秘時的斷乳食譜
腹瀉時的斷乳食物
為什麼寶寶經常腹瀉
腹瀉時的家庭護理
辨別腹瀉的要點
腹瀉時的斷乳食譜
貧血時的斷乳食物
臉色沒有往常好
貧血臉色會顯得蒼白
斷乳食物預防貧血
觀察臉色的要點
改善體形的斷乳食物
與其他寶寶相比體重增長較慢
寶寶的體形是遺傳的嗎
體形煩惱問答
改變偏食的斷乳食物
以前吃過的食物也會從嘴裡吐出來
寶寶只吃習慣了的食物
偏食問答
第六章 過敏時的斷乳食物
第七章 寶寶的營養食物
第八章 1.5-3歲寶寶營養食譜
