圖書信息
出版社: 中原農民; 第1版 (2003年2月1日)
叢書名: 金土地工程學技能闖事業系列
平裝: 320頁
開本: 0開
ISBN: 7806416129
條形碼: 9787806416129
尺寸: 20.2 x 14 x 1.7 cm
重量: 340 g
內容簡介
中國是茶的原產地，中華民族是發現、栽培茶村和加工利用茶葉最早的國家。茶是中國人的國飲，茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。經過社會各界的不斷探索和追求，在融合與吸收中華民族優秀文化的基礎上，逐漸形成了內容豐富多彩的中華茶藝。
隨著台灣與大陸文化交流的深入和發展，在20世紀80年代後期，“茶藝”一詞與茶藝形式被傳到大陸。經過10多年的宣傳、推廣，茶藝館與茶文化在大陸的發展不斷走向高潮。
目前，我們的茶藝雖然已經產生了廣泛的社會影響，但仍處於起步和開創時期。對於什麼是茶藝如何理解茶藝還沒有公認的觀點。當今，有代表性的是從廣義和狹義兩個角度來界定茶藝。
廣義的茶藝，是指研究茶葉生產、製造、經營、飲用方法和探討茶業的原理、原則，以達到物質和精神全面滿足的學問。
狹義的茶藝，是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。
可見，茶藝飲食的內容十分廣泛，不同的人從不同的角度會得出各不相同的結論。從廣義的角度來理解，它更適合於茶葉的生產、製造、銷售與研究人員。
媒體評論
書評
學茶藝、做茶人、養心性、做雅事、立事業；生活茶藝、舞台茶藝、招招式式呈現給您；識茶葉，解茶事，細說西湖龍井、洞庭碧螺春、鐵觀音、普洱茶……天下名茶；覽中國茶器之大金，紫砂壺、青花碗、潮汕爐；以茶修德，以茶養廉，以茶自省，以茶雅志！
目錄
第一章 了解茶藝
第一節 何為茶藝
第二節 為什麼要學茶藝
第二章 茶葉
第一節 茶葉的分類
第二節 神州問茶
第三節 茶葉的鑑別
第四節 茶葉的貯藏
第三章 喝茶的好處
第一節 茶葉與健康
第二節 茶與文明
第三節 飲茶情趣與科學飲茶
第四章 泡茶用具
第一節 茶具的發展及演變
第二節 茶具的種類和產地
第三節 紫砂壺
第四節 茶藝實用茶具
第五章 如何泡好一杯茶
第一節 泡茶用水
第二節 泡茶用器
第三節 泡茶四要素
第四節 茶葉的一般沖泡程式
第六章 中華茶藝
第一節 茶藝館及家庭實用茶藝
第二節 舞台表演茶藝
第三節 茶藝欣賞
第七章 中華茶文化
第一節 陸羽與《茶經》
第二節 名人與茶
第三節 茶道精神與儒、道、佛
第四節 茶與藝術
第五節 少數民族的飲茶習俗
第八章 現代茶藝館
第一節 現代茶藝館的起源與發展
第二節 茶藝館的類型
第三節 茶藝館的籌備
第四節 茶藝館的經營管理
第五節 現代茶藝館的發展趨勢
第九章 茶葉簡史
第一節 茶的起源與演變
第二節 古代茶事
第三節 茶葉的對外傳播
附
