食材
主料1條帶魚
配料適量油
適量鹽
適量孜然粉
適量黃酒
適量薑絲
適量麵粉
適量辣椒麵
製作步驟
1
帶魚去內臟清洗乾淨，斜刀切成大小合適的塊。
2
加入鹽。
3
加入黃酒
4
加入切好的薑絲，醃製20分鐘左右。
5
入油鍋前放入麵粉碗中，將魚身均勻的裹上一層乾麵粉。
6
油鍋中注入油燒熱，放入裹好麵粉的魚塊炸至。
7
將魚塊兩面炸至金黃色撈出，放入一空碗中。
8
加入適量孜然粉。
9
加入適量辣椒麵拌勻。
10
關火。裝盤。
小貼士
1、魚要提前醃製，才能更好入味。
2、油鍋的溫度要掌握好，以免炸糊。
