孜然賽酥排

原料

豬瘦肉200克 鮮藕200克
麵粉適量 雞蛋一個 清水適量 泡打粉適量 澱粉適量

調料

植物油適量 鹽少許適量 大喜大醃肉醬適量 孜然粉適量

製作方法

1.準備好所需要的原材料。
2.將鮮藕去皮切成長10厘米長，2厘米左右寬的條，豬肉切成長條片。
3.將大喜大醃肉醬兩勺、少許鹽、一勺料酒倒進肉片裡抓勻醃漬二十分鐘使肉片入味，切好的藕條用保鮮膜蓋住，防止氧化。
4.將麵粉、雞蛋、少許泡打粉和澱粉，加適量清水，攪拌成麵糊，麵糊用筷子挑起滴落後能有紋路就可以。
5.取一片醃漬好的肉片展開，在一端放上一個藕條。
6.從底下向上捲住，捲成排骨形狀，做好所有的賽排骨條。
7.取卷好的生胚在麵糊里裹勻。
8.油鍋里倒進去寬油，油七八成熱的時候，將藕條逐個放進去炸至。
9.炸到金黃色後盛出，表面撒孜然粉即可。