主料
松花蛋(鴨蛋) 200克
輔料
子姜 30克 紅辣椒 10克
調料
醋 5克 白砂糖 5克 香油 5克 醬油 3克 香菜 15克 大蒜 5克 各適量
類別
私家菜 滋陰調理 營養不良調理 止血調理
食物做法
1. 皮蛋剝殼後用涼開水過一下,拿出,用吸紙吸乾水分,再將蛋切成4瓣;
2. 辣椒、香菜均洗淨切末;
3. 子姜洗淨放入糖醋汁內醃漬;
4. 姜撕成條狀,調味料混合攪拌,加入辣椒末、香菜末;
5. 皮蛋與子姜置盤,將所調味料拌勻後淋在皮蛋上即可。
子姜皮蛋是生活中一種美食,主要食材是松花蛋。
松花蛋(鴨蛋) 200克
子姜 30克 紅辣椒 10克
醋 5克 白砂糖 5克 香油 5克 醬油 3克 香菜 15克 大蒜 5克 各適量
私家菜 滋陰調理 營養不良調理 止血調理
1. 皮蛋剝殼後用涼開水過一下,拿出,用吸紙吸乾水分,再將蛋切成4瓣;
2. 辣椒、香菜均洗淨切末;
3. 子姜洗淨放入糖醋汁內醃漬;
4. 姜撕成條狀,調味料混合攪拌,加入辣椒末、香菜末;
5. 皮蛋與子姜置盤,將所調味料拌勻後淋在皮蛋上即可。
益陽子姜皮蛋由益陽皮蛋、子姜、鹽、醬油、米醋、芝麻油、辣椒油等材料清蒸而成,皮蛋軟嫩,鮮濃適口。
簡介 原料 特色 做法 製作要訣皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法 營養價值皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
簡介 歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法溏心皮蛋拌酸薑,美食,是以松花蛋、子姜為原料製作而成,其色澤美觀,新鮮脆嫩。 。
的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼...,但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。人們已研製出了無鉛皮蛋的吃法,愛吃皮蛋的人們...
營養成分 分類 主要功效 生產製作 食用指南01蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個,鹽--...
01蔬菜牛肉粥 02 豆腐粥 03 雞蛋粥 04 蔬菜魚肉粥 05 乾酪粥釀餡雞蛋花水晶雞蛋三色水晶凍皮蛋拌醬芽姜溏心皮蛋拌酸薑松花蛋拌豆腐松花蛋...苦瓜炒蛋絲瓜炒蛋板栗炒蛋蠶豆炒蛋鮮姜炒蛋番茄炒蛋番茄青豆炒蛋西瓜汁炒蛋西瓜...子炒蛋木樨蟹蛋紹式蝦蛋蝦仁蛋泡蠣黃炮蛋魚條賽螃蟹熘黃菜乾貝炒滑蛋五柳彩蛋...
內容介紹 作品目錄圖書領域頗有影響。目錄 菜粥胡蘿蔔南瓜粥|蘿蔔火腿粥蔥花皮蛋粥|鵪鶉蛋煲薏米粥姜芝枸杞粥|芹菜小米粥冬瓜皮黑豆粥|糯米蓮子粥南瓜大麥粥|解暑荷葉粥鹹蛋菜心粥|裙帶菜粥淡菜皮蛋粥|竹筍鮮粥冬菜粥|冬黃粥加味天門冬粥...
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