相關詞條
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福祿青豆粒
福祿青豆粒是一道菜品，主料為鮮蘑菇、嫩青豆、紅蘿蔔、蒜頭等。
食材 做法 技巧 -
貴族美食豆
均以採收基本上不含豆粒僅含種坯的嫩莢作為主要蔬菜上市銷售。這種不含豆粒僅含...的三倍之多。皮薄豆肥、豆多皮少普通豆角的食用器官僅僅是夾皮，豆粒所占的比重不到豆莢的1%，水分比例要占總量的80%以上，所食部分幾乎不含有豆粒...
貴族美食豆簡介 營養成分數倍於普通豆角 特殊稀有有機營養豆 口感極好 吃豆角你在吃什麼？ -
豌豆
角色簡介MP國小四年級的學生，與小丫既是同學同桌又是冤家，喜歡各式各樣的美眉，經常被小丫揍，學習成績很不理想，因此經常被老豆用作...
起源演化 形態特徵 分布情況 品種 栽培技術要點 -
青豆罐頭
後，豆粒呈褐色，因而不用。要求原料品種豆粒大小整齊一致，色澤均勻，能抗...選育進展不快。制罐頭用青豆的採收時期極其重要。為獲得甜嫩的品質，必須在青豆幼嫩時進行採收，採收後迅速加工。採收過遲，豆粒成熟，澱粉含量高，質地...
加工流程 營養成分 -
甜豆
甜豆甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海...一年生攀緣草本植物．食用嫩莢。染色體數2n=2x=14。甜豆分大莢種及小莢種，盛產期為11月至3月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。選購時以豆莢...
簡介 栽培環境 品種選擇 營養分析 食療作用 -
龍爪豆[薔薇目豆科植物]
%。利用①菜用:嫩莢、青嫩豆粒和乾豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風味勝過普通菜豆。青嫩豆粒及乾豆用清水浸泡後可與肉類炒、燉...罐頭:青莢、嫩豆粒可速凍貯備，或製作罐頭。乾豆粒也可制罐或磨研豆粉，製作...
形態特徵 生長環境 分布範圍 特徵特性 防治方法 -
毛豆[新鮮連莢的黃豆]
基本信息毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆...%），花後兩周，豆粒急劇增大，需大量水份、養份，肥水供應不足，引起植物早衰...，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。纖維最高...
基本信息 分布範圍 形態特徵 生長環境 品種分類 -
赤花蔓豆
貯存，需用時集中脫粒，以保持豆粒的光澤。 嫩莢的採收:一般從播種至始收80... ①菜用:嫩莢、青嫩豆粒和乾豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風味勝過普通菜豆。青嫩豆粒及乾豆用清水浸泡後可與肉類炒、燉，其味鮮美...
特徵特性 栽培技術 -
毛豆
作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。 毛豆是一年生...%，占總氮素積累量60%），花後兩周，豆粒急劇增大，需大量水份、養份...，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。纖維最高新鮮連莢...
毛豆介紹 基本特徵 生長習性 栽培方式 辨別好壞 -
甜豌豆
，營養價值很高。品種類型香豌豆花菜用豌豆分嫩莢、嫩豆粒、嫩莖葉用等三種品種類型...荷蘭豆、台中11號、甜脆等品種為此類型。嫩豆粒用類型的豆莢內果皮革質化，莢殼不能食用，是以鮮嫩多汁的嫩豆粒為食用部分，也被稱為硬莢種，如中豌4、中豌...
形態特徵 生長環境 主要價值 品種類型 栽培技術
