威斯麗酒莊
威斯麗酒莊威斯麗系列葡萄酒主要葡萄品種介紹
西拉子Shiraz
西拉子西拉子是法國羅納河谷北部地區的經典品種，在全世界範圍內，
超過一半的西拉種植在法國，其法語名稱為“Syrah”，容易使
人聯想到“Syria”，所以，有“西拉”源自中東敘利亞的說法。
法國以外的產區當屬澳大利亞最為著名，而南澳大利亞巴羅莎谷
的西拉子更是馳名世界，與法國西拉子相比，其風味更為濃厚強
勁，入口強烈飽滿，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香
味，完美地體現了澳大利亞熱烈的陽光風情。
威斯麗頂級珍藏西拉子紅葡萄酒源於南澳大利亞優質葡萄產區巴
羅莎谷，產區陽光充沛、土質肥沃無污染，出產的珍藏西拉子於
橡木桶窖藏長達18個月以上，具有混合黑莓、黑加侖等黑漿果果香，交融著朱古力和橡木香，口感濃郁細膩，回味無窮。
霞多麗Chardonnay
霞多麗霞多麗祖籍法國勃艮第產區，又名夏多利、夏多內、莎當妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。屬於早熟型品種，適應性很強，不論在法國最北部寒冷、陰暗、潮濕的氣候下，還是在南澳大利亞最熱情的驕陽照射下抑或是農作物幾乎不能存活的貧瘠土地上，霞多麗都能茁壯成長，難怪人們稱它為“世界上最寬容的葡萄”。霞多麗於19世紀20年代就被引種到澳大利亞，但是一直到了70年代才成為全國最為廣泛種植的品種。澳大利亞的霞多麗有著明顯的特色，例如有著類似於柑橘，接近酸橙的風味，而且它們的色澤通常是從清淡的綠色發展到很深的金色。霞多麗與橡木桶的香味能夠很好的搭配，所以至今澳大利亞的釀酒師還是樂意於用橡木桶來釀製霞多麗以讓其融入更多的橡木醇香。威斯麗霞多麗原產自阿德萊德山，阿德萊德山的霞多麗種植面積占了該產區白葡萄總種植面積的一半，這裡涼爽的氣候使其較一般的霞多麗葡萄能保有較高的酸度，釀出的白葡萄酒有著清爽高貴的口感。酒體呈現晶瑩的金麥色，散發著柑橘、甜橙和橡木的香氣，入口清爽，餘味悠長。
赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠祖籍法國波爾多產區，又名卡本內蘇維翁、解百納等，是
赤霞珠世界著名的紅葡萄品種，最高貴的釀酒紅葡萄之王。雖然不屬於
早熟品種，但是因為枝蔓健壯，容易生長，只要是溫帶氣候都能
適應，所以產區分布非常廣。其特點是果實小、皮厚。赤霞珠是
品麗珠(CabernetFranc)和長相思(SauvignonBlanc)的雜交種，
由此可見，赤霞珠是從父母種各取一字而成。
赤霞珠釀成的葡萄酒風格強烈，顏色呈深紫，單寧澀味重，酒體
強勁濃厚，但同時又細膩高雅，是相當優秀的品種。齡短酒以黑
醋栗、李子等黑色水果香氣為主，略帶一點如青草、青辣椒和薄
荷的植物性香氣。釀出的酒極具陳年能力，所以經常放入橡木桶中培養，用產自上好年份的特優產區的赤霞珠釀成的酒可以存放數十年。提到澳洲赤霞珠，不得不說的就是位於南澳南部的庫納瓦拉(Coonawarra)。它是澳大利亞最著名的赤霞珠產區。這裡的土壤排水性能好且貧瘠，是紅土和鈣質土壤相結合的地方;氣候冷涼，
光照充足，葡萄生長期長。這裡典型的土壤和氣候賦予了赤霞珠獨特的魅力。濃郁的黑加侖子果香中含有黑櫻桃和李子的氣息，單寧豐厚成熟，無絲毫澀口的感覺。既有著長久的陳年潛質，又能在新酒時就達到很高的品質。
威斯麗赤霞珠原產於阿德萊德山，顆粒小，皮厚，晚熟，釀成的酒色澤較深。其顏色清澈深紅，帶有成熟濃郁的鮮果香味,黑醋栗、覆盆子香味以及淡淡的橡木味，入口醇厚，香味持久。
葡萄品種
產區：巴羅薩谷
產區：巴羅薩谷
產區：阿德萊德山關於澳洲葡萄酒的等級
澳大利亞葡萄酒是新世界葡萄酒的代表之一，沒有強制標準的分級制度。目前比較常見的分級有以下幾種：
澳洲葡萄酒的分級——AWBC分級
澳大利亞葡萄酒及白蘭地管理局——AWBC（現已更名為澳大利亞葡萄酒管理局)把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為4種種類：
1、品牌之冠（BrandChampions）品牌之冠，是澳大利亞葡萄酒類別中的銷售發動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產品。
2、新銳之星（GenerationNext）對於為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗葡萄酒特質的人群
來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。
3、區域之粹（RegionalHeroes）指那些品種與產地完美結合，例如巴洛薩的設拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠......，除了品種，同時這些酒又必須是能代表產區特色的，與當地風土，人文很好的結合。
4、澳洲之巔（LandmarkAustralia）是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質，能夠在世界上產生偉大影響力的品牌或酒款。
澳洲葡萄酒的分級——五杯酒分級
澳大利亞專業的酒評家做澳大利亞葡萄酒年鑑，將葡萄酒分為四個等級，首屈一指的有JamesHalliday的JamesHallidayAnnualWineCompanion，他從1986年開始就每年品遍全澳大利亞的葡萄酒，進行公正客觀評分，酒品以五酒杯的評分系統進行評級：94-100分是頂尖葡萄酒（Outstandingwines)，90-93分是強力推薦(Highlyrecommended)，87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易於飲用(Acceptable)，其中，只有94-100分的酒品才可以獲得五個杯子的標註，成為“五杯酒”標誌葡萄酒，同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五杯酒標誌葡萄酒才可以成為五星級酒莊。
澳洲威斯麗系列葡萄酒根據葡萄酒的口感分三個等級：mediumrange---中等；premiumrange---優質；superpremiumrange---頂級。
