產品特點
威寧芸豆，籽粒形狀呈腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫黑或紫紅色；口感細嫩綿密，帶清香味。威芸2號：籽粒形狀呈直腎形、色澤較明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫紅色或紫黑色；口感細嫩綿密，帶清香味。花芸豆：籽粒形狀呈扁腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫紅色與奶白色或紫黑色與奶白色相間；口感細嫩綿密，帶清香味。白芸豆：籽粒形狀呈腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈奶白色；口感細嫩綿密，帶清香味。
威寧芸豆理化指標：水分（%）≤13.5；粗脂肪（%）≤1.6；粗蛋白質（%）≥22.0；澱粉（%）≥28.0。
產地環境
威寧芸豆產自貴州省畢節市威寧彝族回族苗族自治縣，威寧彝族回族苗族自治縣平均海拔2200米，是貴州省面積最大、海拔最高的縣。烏蒙山脈貫穿縣境，其間屹立著四座2800米以上的高峰；縣境中部開闊平緩，四周低矮，峰壑交錯，江河奔流，是“四江之源”（即烏江、橫江的發源地，牛欄江的西源、東源，珠江的北源）。
威寧自治縣環境威寧彝族回族苗族自治縣屬亞熱帶季風性濕潤氣候，年日照時數1812小時，無霜期180天，年降雨量926毫米，年溫差小，日溫差大，冬暖夏涼，夏季平均氣溫18度。低緯度、高海拔、高原台地的地理特徵，使這裡的光能資源和風力資源為貴州之冠，威寧縣城也因年平均日照數為1812小時而被氣象學界命名為“陽光城”。氣候特點是四季分明、春暖風和、冬無嚴寒、夏無酷暑、雨量充沛、雨熱同季、濕度較大、季風氣候明顯、無霜期長、垂直差異較大，立體氣候明顯，適宜種植芸豆。
歷史淵源
2009年，貴州省畢節市威寧彝族回族苗族自治縣成立威寧芸豆專業合作社；
威寧芸豆2018年，貴州省畢節市威寧彝族回族苗族自治縣建立芸豆良種繁育基地龍場鎮示範點。
生產情況
威寧芸豆截至2017年底，貴州省畢節市威寧自治縣種植威寧芸豆面積近30萬畝，總產量達4.5萬噸，綜合產值3.6億元。
產品榮譽
威寧芸豆2016年7月，原國家質檢總局批准對“威寧芸豆”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
威寧芸豆的產地範圍為貴州省畢節市威寧自治縣陝橋街道、五里崗街道、草海鎮、小海鎮、雙龍鎮、觀風海鎮、秀水鎮、迤那鎮、黑土河鎮、石門鄉、雪山鎮、雲貴鄉、免街鎮、龍街鎮、大街鄉、鹽倉鎮、板底鄉、么站鎮、麻乍鎮、黑石鎮、海拉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
•品種
威芸1號、威芸2號、花芸豆等當地主栽芸豆品種。
•立地條件
產地範圍內海拔1700~2400米，土壤類型以黃棕壤、黃壤和紫砂土為主，土壤pH值5.5~7.0，土壤有機質含量≥1.0%，土層厚度≥50厘米。
•栽培管理
整地：選擇土層深厚、通透性良好的砂壤。種植前進行除草、翻耕、作畦及施適量基肥。
選茬：選擇與馬鈴薯、玉米輪作或套作。
選種：選用大小均勻、飽滿的種子。要求種子純度≥98.0%、淨度≥97.0%、發芽率≥90.0%。
種植：時間為4月上旬至4月下旬。栽植密度20萬株左右/公頃。
田間管理：幼苗期至開花前進行2~3次中耕除草。
施肥：施適量腐熟有機肥。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
•採收與加工
採收
採收時間：每年8月上旬至8月下旬。全株80%莢果成熟後開始收割。
收割及晾曬：收割後自然晾曬至水分≤13.5%。
加工
工藝流程：篩選→去雜→色選→整理→計量包裝。
專用標誌使用
威寧芸豆產地範圍內的生產者，可向貴州省威寧縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。威寧芸豆的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
