姿娘[女人別稱]

姿娘，潮州話稱女人為“姿娘”。出自《潮汕方言詞考釋》。

介紹

老姿娘

潮州話稱女人為“姿娘”。在封建禮教的長期束縛下，解放前，尤其是在抗日戰爭之前，韓江三角洲平原婦女絕大多數都是道地的“內人”，沒有走出社會，不準“拋頭露面”。潮州姿娘，從小便受到封建禮教的影響，被視為是要嫁出的“別人家神”，“女人從夫”，“婦女理內，丈夫理外”。所以把女兒叫“走仔”。女人在小姑娘的時期，便要學些針工手藝，要幫助家庭勞動，嫁出之後，成為別家的家族成員，要遵守家規、族規、鄉規，要奉事翁姑、丈夫，要乾好家庭勞動，理好家庭雜務。每天，早上要比丈夫起得早，下廚煮飯。自己要趕緊梳妝，要打水給翁姑和丈夫洗臉，要備好早餐請翁姑及丈夫先吃，自己最後才吃。早餐後洗鍋洗碗煮豬食，餵豬餵雞，洗衣；如有孩子，又要餵孩子、管好孩子。有小姑、小叔的還要照顧小姑小叔，還要打掃收拾廳房。餘閒就是縫縫補補，以至乾一些針工手藝，或者是搬曬燃料，接著又是煮飯煮菜，備午餐。平原農村婦女從來沒有午睡的習俗。除老婦女外，當媳婦的也不敢打盹。午後還要做針工或其他手藝。逢到曬穀子、做醃菜，以及農忙時家中的配合備耕備種或收穫後的各種勞動，那就更忙個不了。下午過後要收好衣服，或其他曬物，又是備晚餐，餵牲畜……各種雜務乾好後，自己修洗完畢，才能閒下來與鄰居閒聊或唱聽潮州歌冊。如果逢到時年八節，還要備好拜神祭祖宗的供品，做米製品，煮肉蒸魚。如果家人病了，煎藥、護理，也落在媳婦身上。除了富家有婢女，少婦有多的空閒時間外，一般婦女為了得幾個手藝工錢補充生活，有織布、績麻的，更普遍的是乾繡花、抽紗、織網等工藝活。揚名內外的潮州刺繡以及近百年來的潮州抽紗，是潮州婦女的家庭副業。

口頭傳說

在潮州地區，相信連三歲小孩都懂得女人叫“姿娘”，男人叫“打埠”，但你可知道這一稱呼的由來？

相傳在古時候，人們都過著自做自給的生活，主張女主內男主外。這樣一來，女人最主要的任務就是負責家中的一日三餐，煮好飯，做好菜。而男人，除了種好田，還經常要外出打打獵，打些山雞野兔之類的回來，讓一家老少補補身子。

因為飯即糧，煮飯也即煮糧，所以男人打獵回家就經常對女人嚷：“煮糧人，猛猛物碗來食。”而打獵也即打補品，所以女人也常回應男人說：“打補人，愛食就來食，勿迭大聲迫喉。”

久而久之，女人就被稱為“煮糧”，男人就被稱為“打補”了。這也就是現在我們常說的“姿娘”、“打埠”。

實際由來

李新魁、林倫倫《潮汕方言詞考釋》中，對此已作解釋：“打埠”源自古漢語詞“丈夫”，因語音流變而現成為“打埠”。古代便是用“丈夫”稱呼男子。如《戰國策·趙策》：“太后曰：‘丈夫亦愛憐其少子乎？’對曰：‘甚於婦人。’”再如《管子·地數》：“凡食鹽之數……丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半。”均是“丈夫”與“婦人”相對，表示男子無疑。

“姿娘”：“”姿娘“本為”珠娘“，南朝人任昉的《述異記》記載：“越俗以珠為上寶，生女謂之珠娘。”宋代周亮工《閩小記·珠娘》稱“福州呼婦人曰珠娘。”《辭海·語詞分冊》也說“古時閩越一帶稱女孩兒為珠娘。”潮州話屬閩方言，其語言相承，均以”珠娘“表示女人。

而‘捕’的原因包括：

補

能補的不一定非要是打來的，“煮糧”也可以補，圈養的豬以及老得不能耕田的牛牛，也可以補。也就是說，如果非要“補”，那不一定是男子的專職，女子、老人甚至兒童也可以實現“補”、稱為“補”。

埠

更多的是對出外海港的稱呼。出外海港，要么從商，要么從漁。但商與漁，兩種均需要一個關鍵前提，即有過硬的航海技術。而這一關鍵技術，對於早年的潮州來講，確實缺乏的。 A、早期的潮州文明，是一支外來、落戶、並逐漸同化與被通化之後才慢慢形成的文明，相對保守、對周邊本土文明保持較強的警惕心理，甚至還有敵對與戰爭，比如和閩南畲族的長久戰亂。這是外來戶得意生息的必要傳統。而相對封閉的特點，在保證了繁衍的同時，也將部分外界走在前面的文明與技術拒之門外。番禺南越古國一帶的造船技術、潮州本根中原地帶和江浙吳越國的航海技術，紛紛與潮州文明失之交臂，無法順利傳入。這一方面，斷絕了航海技術外來的途徑。 B、一項技術，除了外來，當然也可以自發產生和研製。但對潮州文明來講，與其要他們向海外發展，還不如說他們更傾向於擊敗周邊敵對勢力，將周邊通化掉，之後與老根源的中原地帶取得聯繫、認祖歸宗、通商發展。也就是說，如果講到通商，早年的潮州人可能更多地會想到找中原與北方——那樣即可發展本族群，又能認根本，這可是一舉兩得的好事——取巧也是潮州文明性格特點之一。基於這個因素，又讓航海技術自主研發的可能性抹滅。 C、當然，最後潮州還是有“埠”的，而且汕頭在18世紀中後期，還是遠東重要的通商港口，但此時“埠”已經遠遠在“捕”確立統稱地位之後的很多年了，經營著“埠”的潮州從商男子，早就已經約定俗成地被諸多貌美姿娘們稱為“打捕”了。

地理因素

潮州地區瀕海，但更多的是憑藉衝擊平原、灘涂地帶肥沃的田地，進行農業耕作；同時在丘陵和破地獵打野味。對於棲息地的選擇，遷徙前的中土固話思想，讓潮州文明更傾向於陸地而非大洋。但陸地，也存在“捕”，而且可能是大量的“捕”——除了海邊（含近海）可以捕魚捕蝦蟹之外，還有一點不能忽視的：捕，不一定靠海！潮汕，就算沒有了海，也從不缺水，韓江、榕江等大小河流，滾滾著貫穿了整個平原；還有更多的散落在各縣鎮鄉村的大量的池塘，這些都是“捕”的場所，而且是不許航行技術的“捕”的場所！一講到“捕”就聯想著出海，是一種美麗的錯覺。

4、“捕”相比起“埠”“補”等，雖然更為精確，但“捕”來的 ，也確實可以補養身子、補給體力；開了“埠”，商業所得也可以補貼家用。後來的“捕”“埠”“補”不分、通用，也倒可以理解。