姜香青蟹

材料

青蟹三隻，適量的薑片、蔥花。

做法

1． 青蟹洗淨切對開備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入薑片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開面朝下）煎香。然後加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。
4． 菜熟後加入適量的味素、胡椒粉及蔥花即可。