奶油醬意大利麵

2、燒一鍋開水，放一點鹽和幾滴橄欖油後下麵條。 3、鍋中放橄欖油，油熱後放蒜瓣炒香，然後放入切好的培根翻炒均勻。 5、倒入煮好的意面、奶油攪拌，最後加入蛋黃拌勻。

用料

意大利麵80克、蒜3瓣、培根、
花椰菜2塊、香菇2個、奶油100ml、1個生蛋黃、
鹽、橄欖油適量、胡椒碎、香菜末少許

做法

1、培根、大蒜、香菇切片，花椰菜過水燙熟。
2、燒一鍋開水，放一點鹽和幾滴橄欖油後下麵條。煮到7成熟，撈出來後瀝乾水分，滴幾滴橄欖油拌勻待用。
3、鍋中放橄欖油，油熱後放蒜瓣炒香，然後放入切好的培根翻炒均勻。
4、放入香菇、花椰菜炒至斷生。
5、倒入煮好的意面、奶油攪拌，最後加入蛋黃拌勻。裝盤時撒上香菜末、胡椒碎。
小貼士
煮麵時鍋中放入少許鹽，出鍋時瀝乾水分，加入橄欖油拌勻，防止面粘在一起。