奶油小方蛋糕

奶油小方蛋糕是一道糕點，主料為低粉、雞蛋。

原料

蛋糕體：低粉200克、雞蛋6個、糖100克、蜂蜜50克、色拉油45克。
裝飾：奶油120克、樹莓果醬適量。

特色

致我們年少時的蛋糕。

操作

1、6個蛋，加上白糖、蜂蜜。

2、打發至滴落，花紋不會立即消失。

3、分5次篩入低粉，每次用翻拌的手法均勻後，再篩入下一次。

4、加入麵粉，翻拌均勻後，麵糊的體積應與加入麵粉前差不多。

5、用刮刀挑一些麵糊放入色拉油中。

6、拌均勻。

7、再倒回麵糊中，翻拌均勻。

8、烤盤下面墊油紙，倒入麵糊，再用力震兩下。

9、175度，中層，15分鐘。這是10分種左右的蛋糕，表面上色較深了，上火調成了150度。

10、出爐，冷卻後，對半切開。

11、奶油打發。

12、先往一片蛋糕上抹一層奶油。

13、把另一片奶油蓋上來，切成等份小方塊。

14、往蛋糕表層，擠上奶油花，點上一點樹莓果醬。