美食簡介
奶油口蘑三色螺旋面,為什麼是三色的呢?主要是這款美食採用了有機尼奧的三色螺旋面,這種螺旋面就是三種顏色,而且當這道美食製作好之後,你會發現非常的漂亮,色彩非常靚麗,有綠色、黃色、淡紅色三種顏色,綠色給人感覺有抹茶的味道,口味很特別。考慮到這款螺旋面具有三種顏色,所以不採用番茄醬這種色彩厚重的醬汁調理,而選擇採用了顏色清淡但口感濃郁的奶油醬汁,這樣一來不會遮蓋螺旋面的色彩,二來有能讓螺旋面包裹更多的醬汁。
製作食材
主料:有機尼奧螺旋面150g(2個人的份量)、蘑菇6個、培根50g、油菜花50g;輔料:鮮奶油60ml、雞湯100ml、白葡萄酒25ml、黃油35g、橄欖油1大勺、胡椒粉適量。
製作步驟
1.所有材料清洗乾淨,然後將蘑菇、培根切片;2.鍋中燒水,待水開之後,加鹽,再次沸騰之後將有機尼奧螺旋面加入開水之中煮,待螺旋面沒有出現白心為止。
3.煮麵的過程中需要經常進行攪拌,螺旋面煮熟之後撈出瀝乾,將油菜花放入鍋中,焯水;
4.然後將黃油和橄欖油放入鍋中;
5.待黃油融化之後,分別將培根與蘑菇放入鍋中翻炒一會;
6.待蘑菇變軟之後,加白葡萄酒,大概1分鐘之後加雞湯、白鬍椒粉以及鮮奶油;
7.將上述材料與螺旋面一起攪拌均勻,並將醬汁倒入鍋中,攪拌。
8.最後將油菜花加入,攪拌均勻之後就可以裝盤食用。
製作貼士
1.有機尼奧三色螺旋粉是義大利註明產區的優質有機硬質杜蘭小麥,高密度、高蛋白、高彈性。2.像這種有色螺旋面比較短,所以建議煮麵的鍋選用淺鍋;
3.最後加油菜花的時候,不需要在添加鹽了,因為培根是有鹽分的;
4.控制好煮麵的時間,不要早於醬汁之前撈出,否則容易沾粘。