內容簡介
《女性吃什麼才漂亮》將介紹：
許多女性把過多的精力用在每天稱體重上，沒有必要。事實上，應該把磅秤扔到一邊，否則只會增加心理壓力，讓精神緊張，你需要做的是生活規律，飲食適度，情緒樂觀，要對自己的身體充滿信心。
——法國營養學家 瑞德
當身體過於肥胖時，改用水果餐是可行的，但如果體重處於正常範圍，午餐卻只吃水果，是不足以應付一整天的工作量的。
——營養學教授 蔣卓勤
許多女士認為，每天早上不吃早餐，中午只吃一點，晚上好好吃一頓，一天等於只吃一頓飯，這樣使進食的熱量比過去少很多，就可以實現減肥的目的。其實不然，終日不進食，實際上反而增加食慾，有形成猛食的可能性，我們已經發現，那些只吃一頓飯的女士體重增長得更快。
——法國巴黎減肥與健美中心減肥專家 辛格
有些女性為了減肥而不吃早餐、不吃肥肉，這實際上是了一個營養的誤區。許多女性為了保持苗條身材而不吃豬油，結果臉上生出老年斑，這是細胞代謝緩慢的後果。
——著名營養學專家 李瑞芬
圖書目錄
第一章 女性飲食營養與保健
女性荷爾蒙與飲食
女性飲茶有益健康
女性喝點啤酒有益健康
女性不可輕視苦瓜
女人健康飲食四不要
女性飲食宜忌
女性禁食對健康有害
青春期少女的營養
中年女性的飲食原則
中年女性不宜多食麥乳精
人到中年要多食多聚糖
中年女性應常吃益腎食物
有益於中年女性的主食
中年女性宜多吃新鮮蔬菜
中年女性宜多吃水果
中年女性宜常吃魚
更年期婦女要注意補充鈣質
附：女性保健湯菜譜
第二章 女性飲食營養與美容
微量元素與美容
常量元素與美容
飲水與美容
養血調經與美容
美容食物的性味與功效
美容飲料製作方法
五穀雜糧與美容
肉、禽蛋與美容
水產類與美容
蔬菜瓜果與美容
飲料與美容
菌藻和乾果與美容
調味品與美容
其他食品與美容
不利美容的食物
附：女性養顏湯菜譜
第三章 女性飲食營養與亮膚
飲食與皮膚保健
營養素與皮膚保健
維生素與皮膚保健
食物酸鹼性與皮膚保健
使皮膚變白的食物
果菜汁的美膚效果
皮膚皸裂的飲食調理
牛皮癬的飲食調理
皮膚粗糙的飲食調理
魚鱗病的飲食調理
附：女性靚麗湯菜譜
第四章 女性飲食營養與護髮
對頭髮有保護作用的食物
對頭髮有保護作用的藥物
內服中藥可治脂溢性脫髮
治療脂溢性脫髮的中醫秘方
內服藥可治頭髮黃赤
內服中藥可治斑禿
內服中藥可治白髮
內服中藥可治毛髮乾枯
頭髮黃者飲食須知
禿頭者飲食須知
附：女性滋養湯菜譜
第五章 女性飲食營養與減肥
需要減肥的女性
有助於減肥的食物
減肥食物熱量表
有助於減肥的藥物
哪些藥物影響健美
食肉也可以減肥
脫脂牛奶可以減肥
食療減肥法
飲水減肥法
流食減肥法
慢食減肥法
均衡飲食減肥法
蛋白質飲料減肥法
辣椒減肥法
食醋減肥法
咖啡減肥法
健美減肥新食譜
套餐減肥法
減肥藥膳
中藥粥療減肥法
中藥茶療減肥法
常用減肥方藥
胖人不必忌甜食
胖人要少吃鹽
長期素食減肥並不科學
減肥者早餐須知
成年女性健美飲食須知
懷孕婦女健美飲食須知
減肥不可濫用利尿劑
減肥不可濫用民間偏方
附：女性瘦身湯菜譜
第六章 女性飲食營養與養生
長壽與飲食的關係
主婦衰老與傳統烹調
骨頭湯有益壽功能
枸杞有益壽功能
粗米養生長壽法
蔬菜養生長壽法
瓜果養生長壽法
粥食養生長壽法
動物食品養生長壽法
藥膳養生長壽法
春季的進補
夏季的進補
秋季的進補
冬季的進補
藥補與食補
延緩衰老的食物
中年女性應常服用抗衰老藥膳
附：女性補益湯菜譜
第七章 女性飲食營養與食療
經期飲食須知
痛經、閉經的飲食療法
月經先期的食療
月經後期的食療
月經過多的食療
月經過少的食療
崩漏的食療
白帶過多的食療
子宮脫垂的食療
盆腔炎的食療
乳腺炎的飲食療法
飲食預防乳腺癌
急性乳腺炎的食療
乳腺癌的食療
宮頸炎的飲食療法
子宮頸癌的食療
墨魚治婦科病
飲食防癌的方法
可以抗癌的五十種食物
多吃聰耳明目的藥膳
宜服潤喉清音的藥膳
常吃點安神助眠的藥膳
中年女性也應服壯陽益精的藥膳
附：女性滋陰湯菜譜
文摘
女性荷爾蒙與飲食
由於壓力、荷爾蒙失調、體內毒素或營養不良等因素致使多數女性的健康亮起“紅”燈。作為一個女性，在解決健康問題中，每天飲食營養的汲取是至關重要的。
對大多數現代女性身體所存在的問題來說，有很多證據表明，不當的飲食直接關係著一個人的身心健康，如果能夠改變飲食習慣，採取科學的飲食方法，就能夠解決很多健康方面的問題。
女人的生理結構是極其複雜的。這種複雜性無疑也就意味著女人各個器官容易出現故障。女人有著與生俱來的生育能力，而這種能力以每月一次的經期為基礎。因此，每個月女人的荷爾蒙都會自動地發生變化。相比之下，男人一旦度過青春期，其荷爾蒙的分泌就相對穩定，並在有生之年基本保持同樣的水準。這種穩定性也意味著身體的各個器官不容易出現大的問題。
硒對女陛荷爾蒙是至關重要的。每一個女性除正常飲食外，還需要有一定量的營養補充，因為你不可能從食物中攝取所有的營養物質。例如，現在我們每天攝入的硒量（3.4μg）只是25年前每日飲食中所含硒量的一半，而男性每日最少應該攝入硒量7.5μg，女性每日最少應該攝入60μg。所以說，現在我們每天從飲食中攝人的硒量，與正常人體的所需比起來是遠遠不夠的。
女性荷爾蒙失調，基本都是由於食入了過多的雌酮引起的。由此可以確定，如果在飲食中加入一些有助於控制雌酮水平的食物，並且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調的問題是不是就迎刃而解了。
食物中含有的天然植物雌激素，對人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響。
序言
女人都愛漂亮，但現代女性都被肥胖和減肥困擾著。目前我國肥胖者已遠遠超過1億名，超重者高達2億名。專家預測，未來十年，中國肥胖者將會超過2億，其中婦女肥胖的百分率會超過現在的30%。
由於肥胖而引起的婦科疾病，如卵巢癌、子宮內膜癌、卵巢功能不全、不孕症等病症不斷增加。因此，專家建議，女性最好將體重控制在標準體重正負10%的範圍內。
現代婦女為了追求美麗漂亮，就拚命節食減肥，因此，由減肥塑身導致的月經紊亂或閉經、骨質疏鬆、腦病等疾病不斷增加，不僅沒有從根本上獲得美麗，還嚴重損害了身心健康。
一些女性過分追求身材的完美，急功近利，強化節食，雖然短期內體重下降了，但卻出現盜汗、心悸、氣短、疲乏無力、精神恍惚等症狀。青春期少女減肥不當可能影響乳房、子宮等的發育，甚至影響身高的正常增長。減肥過度，體內脂肪量過低，極易引起脂溶性纖維素吸收障礙，導致維生素A、D、E、K等的缺乏，影響身體正常的生理機能。減肥時，過度節食或偏食會使脂肪、蛋白質缺乏，長期下去將會造成腦組織營養不良，導致記憶力減退，注意力不能集中，影響正常的工作和學習。一些女性在減肥後發現，辦事效率下降了，愛發脾氣了，還經常感到抑鬱，同時還伴有頭暈、頭痛、失眠、自信心喪失等症狀。這是因為過度減肥使得身體處於亞健康狀態導致的。有的神經性厭食通常是由極端減肥行為引起的，起初只是主動控制飲食，漸漸轉為看到別人吃東西就感到噁心，根本無法進食，體重急劇下降，嚴重者會衰竭而死。患上神經性厭食症的女性多有停經，趨於自我封閉，並伴有焦慮、強迫症或歇斯底里等性格特徵。如果過度消瘦，可造成胃、子宮、腎等重要器官下垂。當受到外力的傷害時，沒有了脂肪的緩衝和保護，內臟的損害和骨折的發生率都會明顯增加。
