內容簡介
安健華主編的《360度女性私人健康管理手冊——營養師的1001個叮嚀》介紹關於女性營養健康方面的1001個問題，經精心挑選，具有一定代表性和普遍參考價值。作者通過將問題細緻分類，劃分為五大部分，分別為：平衡膳食、身體防護、合理營養、特殊人群與女性營養、四季交替與女性營養。每個部分選取緊密貼近生活和女性實際需要的問題逐一進行解答。為方便讀者閱讀，《360度女性私人健康管理手冊——營養師的1001個叮嚀》以每個章節內容為依據，分別列舉出相應的關鍵字作為主題，更使得全書具有清晰的脈絡和主線，讀者查找和閱讀更輕鬆。
作者簡介
中國營養學會會員，中華醫學會營養分會會員，北京食品學會理事，北京市學生營養餐研究中心專家組成員，北京師範大學學生營養研究中心副研究員。
現任北京電力醫院營養科主管營養師，北京師範大學兼職教師，已從事學生營養研究、教學、指導工作十餘年。
近年來熱心參與公共營養事業，致力於學生營養、大眾營養保健的宣傳、教學、指導和研究工作。
圖書目錄
•第一部分 平衡膳食 第一章 倡導均衡 關鍵字1：均衡 1．什麼是平衡膳食 2．平衡膳食應滿足哪些條件 3．膳食平衡該怎么吃 4．膳食均衡應五穀為養嗎 5．常食薯類食品能調節身體代謝平衡 6．膳食均衡要粗細搭配嗎 7．常食膨化食品會造成營養不均衡嗎 8．膳食均衡要五畜為益嗎 9．飲食平衡要五菜為充嗎 10．飲食平衡要五果為助嗎 11．多食乾果營養會跑掉嗎 12．膳食均衡性味要調和嗎 13．咖啡過量類似興奮劑嗎 14．什麼才是最佳的飲料 15．酒是小飲怡情大飲傷身嗎 16．健康膳食調味用鹽要減半嗎 第二章 拒絕缺乏 關鍵字2：缺乏 1．身體缺營養了有信號 2．“骨感美人”容易缺鈣 3．20 ～ 35 歲的女人最易缺什麼營養 4．30 歲女人不可或缺的營養排毒果蔬 5．40 ～ 50 歲的女人怎么補雌性激素 6．女性健康三大營養素一個也不能缺嗎 7．缺乏膳食纖維容易便秘嗎 8．營養缺乏是女性美麗的殺手嗎 9．你知道女性的營養“短板”嗎 10．蛋白質，你吃夠了嗎 11．女性該把脂肪打入“冷宮”嗎 12．女性要拒絕脂肪嗎 13．女人，不可百日無糖嗎 14．補充維生素和微量元素能抗輻射嗎 15．心情抑鬱是體內缺少營養了嗎 16．三種元素缺乏女性易疲勞 17．補鐵是女人一生的功課 18．做靚麗女人的第一要素是補鈣 19．維生素E 缺乏的女人容易變老 20．女性缺鋅會引發不良後果嗎 21．缺鉀感覺像“春困”嗎 22．經常眩暈是缺鈉了嗎 23．貧血是鈷元素不足嗎 24．補充維生素B1 能治腳氣嗎 25．維生素B2 不足會導致肥胖嗎 26．女人脾氣壞是缺乏維生素B6 嗎 27．維生素B12 流失讓你貧血嗎 28．哪些女性需要補充葉酸 29．精神恍惚是缺少煙酸嗎 第三章 三餐適時 關鍵字3：三餐 1．三餐時間有講究嗎 2．三餐怎樣吃才正確 3．每種食物也有食物鍾嗎 4．不吃早餐有哪四宗罪 5．早餐吃什麼讓女人變年輕 6．上班族女性最希望的早餐在哪裡 7．你知道早餐營養排行榜嗎 8．“回味”早餐不吃也罷嗎 9．速食早餐容易肥胖嗎 10．零食早餐不利吸收嗎 11．傳統風味早餐要換換了嗎 12．運動型早餐有“副作用”嗎 13．“營養”早餐不營養嗎 14．女性的營養午餐需要遵循哪五大原則 15．午餐搭檔有“法寶”嗎 16．午餐中的四大“黑客”是什麼 17．外賣是營養的“殺手鐧”嗎 18．搭幫結夥下館子有隱患嗎 19．喝優酪乳什麼時間最佳 20．晚餐應該是女人入夜前的盛宴嗎 21．滋補晚餐能養出花樣女人嗎 22．遲來的晚餐能導致結石 23．美酒加咖啡猶如火上澆油嗎 24．下午4 點該加餐了嗎 25．“夜貓子”怎樣健康吃消夜 第四章 宜忌有據 關鍵字4：宜忌 1．你知道飲食不宜的“八不食”嗎 2．粗糧雖好不宜貪多嗎 3．食用糯米有禁忌嗎 4．煮食高粱米不宜放鹼嗎 5．食用大豆有哪“三不宜” 6．飲用豆漿有哪“七忌” 7．炒雞蛋不宜放味素嗎 8．哪四類蔬菜不宜生吃 9．爛姜不宜食用嗎 10．吃鳳梨宜削皮用鹽水浸泡嗎 11．未熟透的桃子不宜吃嗎 12．上火的人不宜吃龍眼嗎 13．油炸花生米不宜多食嗎 14．瓜子不宜當零食吃嗎 15．哪四種水不宜喝 16．女性飲酒有哪些禁忌 第二部分 身體防護 第一章 瘦出道理 關鍵字1：瘦身 1．你知道體重包括哪些含義嗎 2．什麼才是健康體重的標準 3．食物與肥胖的關係密切嗎 4．營養缺乏與肥胖有什麼關係 5．糾正錯誤飲食觀念窈窕就會找上門嗎 6．你知道女人塑身的重要原則嗎 7．八大飲食惡習毀了苗條身材 8．飲食方程式準確減肥肉嗎 9．“好吃不胖”的美食有小秘訣嗎 10．韻味配餐吃出苗條好身材嗎 11．五色食物搭配出婀娜身姿嗎 12．紅薯是天然減肥的“良藥”嗎 13．減肥要少碰哪些“地雷”食物 14．減肥一族，如何正確食用水果 15．吃錯零食會讓你一夜爆肥嗎 16．哪些食物是減肥的刮油刷 17．有能快速燃脂的燃燒彈嗎 18．吃出小蠻腰的飲食有“四多” 19．飲食小秘籍告別水桶腰 20．健康飲食守則讓你擁有理想腰圍 21．喝哪種茶可抑制腹部脂肪 22．想瘦腿，飲食要少吃鹽 23．腿部頑固脂肪最怕B 族維生素嗎 24．腿部肥胖腫脹要攝取膳食纖維嗎 25．營養素里有哪些“美腿元素” 26．食物里也有美腿標兵 27．六種水果吃出修長美腿 28．翹臀的秘籍是低鈉補鉀嗎 29．瘦手臂飲食分兩步 30．纖細手臂如何吃出來 31．好的飲食習慣跟大臉說再見 第二章 肌膚潤滑 關鍵字2：護膚 1．什麼才是健康美麗肌膚 2．如何根據膚質選擇食物 3．給皮膚進補有重要“分水嶺”嗎 4．維生素是25 ～ 歲女人的護膚傘嗎 5．30 ～ 歲的女人飲食護膚要面面俱到 6．護膚抗衰是40 ～ 歲女人的日程 7．護膚準則養出女人好臉色嗎 8．讓你不白吃的美白食物有哪些 9．你知道水果中的美白公主嗎 10．永久美白一生與哪些食物為伴 11．你知道周而復始的美白食譜嗎 12．能減少紫外線對皮膚損傷的食物 13．哪類食物是天然的防曬霜 14．防曬水果是護膚的遮陽傘 15．檸檬為什麼被稱為“美白之王” 16．春夏瘋狂美白，小心地雷食物 17．肌膚怎樣才能“喝”對水 18．潤膚保濕食物是皮膚蓄水小水庫 19．秋燥肌膚補水要少吃辛辣，少吃鹽 20．皮膚粗糙需要食物潤滑油 21．七天食譜讓肌膚由粗變嫩 22．多食含鐵的食物肌膚自然白裡透紅 23．彈性蛋白能幫肌膚彈來彈去 24．女人多食桃花製作的食品可祛斑亮膚 25．哪些水果可以為你煥膚 26．皮膚排毒食物家族成員有誰 27．餐桌的佳肴也有防輻射高手 28．食物美容要小心手法不當毀膚 29．甜品是傷膚的糖衣炮彈嗎 30．五種“湯水”幫你喝掉臉上斑點 31．三種食物讓你告別暗沉吃出好氣色 32．飲食有規律幫你攻克祛痘難關 第三章 養顏有道 關鍵字3：美容 1．美容養顏的含義是什麼 2．營養失衡容顏易憔悴 3．自然的美來自營養素的孕育 4．養顏進補要因人而異嗎 5．不同體質你的養顏食物是什麼 6．飲食清淡讓女人風韻不減 7．哪些食物雕琢出你的花容月貌 8．紅色水果能吃出紅顏佳人嗎 9．漂亮白皙的臉蛋離不開豆漿嗎 10．飲茶能喝出健康的美嗎 11．潤顏果汁能喝出女性如水容顏 12．女人年輕如花的飲食秘密是什麼 13．食物里有比歲月更催人老的“殺手”嗎 14．抗老化蔬菜讓你年年18 歲 15．抗氧化果蔬幫你抓住青春的尾巴 16．一日吃三棗終生不顯老嗎 17．黑色水果是抗衰老先鋒嗎 18．飲水+ 纖維排毒養顏的方法靈嗎 19．巧補食物，排毒、清腸、養顏全搞定 20．四款蔬菜是由內到外的“清道夫” 21．難道是美食引誘第一道皺紋的出現 22．飲食小竅門可幫助你預防皺紋 23．食物中的“抗皺專家”有哪些 24．改善膚色要對“症”吃菜 25．“面子問題”的解決也能靠飲食嗎 26．如何從飲食入手消除眼袋 27．拯救“雀斑女”的祛斑錦囊 28．一天一杯檸檬蜂蜜水能告別斑點嗎 29．辛辣食物是引爆黑頭的元兇嗎 30．飲食加加減減能輕鬆戰“痘”嗎 31．眼睛乾澀怎樣食補才好 32．健康牙齒需要多吃一點氟嗎 33．嘴唇經常乾裂吃什麼補救呢 34．臉部紅血絲吃什麼內調呢 35．面部角質層變薄靠什麼飲食調養好 第四章 長發飄飄 關鍵字4：護髮 1．理想健康的發質是什麼樣 2．乾性發質怎樣吃出健康秀髮 3．油性發質的你應忌哪些食物 4．護髮養發不要觸犯秀髮大忌 5．海帶是護髮的冠軍嗎 6．水果可以讓你的發質錦上添花嗎 7．護髮養發從“頭”開始嗎 8．為什麼飲食不當也會產生頭皮屑 9．湯湯水水能滋補也能抗屑 10．抑制頭皮屑食物總動員 11．什麼食物是頭髮的催生素 12．脫髮是因為缺什麼營養 13．脫髮種類不同食補方法也不同嗎 14．謹記“五補”能迅速生髮嗎 15．要牢記“七大”固發防脫食品 16．飲食不當是引發掉發的禍首 17． 腎虛脫髮根源是主食攝入不足嗎 18．腎虛掉發食補亦為上上策嗎 19．維生素是脂溢性掉發的救星嗎 20．神經性脫髮有哪些飲食原則 21．季節性脫髮飲食上有什麼宜忌嗎 22．酸性體質掉發飲食該怎樣平衡取捨 23．缺鐵性脫髮補鐵刻不容緩嗎 24．產後掉發念念飲食經 25．產後掉發有食物“生髮素”嗎 26．電腦輻射掉發，食物能提供“防彈衣”嗎 27．女性少年白髮缺什麼營養 28．白髮魔女別忽視食物黑色素 29．經典的食療方跟少白頭說再見 30．中老年女性如何不做白髮婆婆 31．營養不良性黃髮營養滋補是關鍵嗎 32．功能性黃髮飲食有三寶 33．頭皮油膩瘙癢吃點什麼好 34．三種食物染黑病原性黃髮 35．輻射與酸性黃髮要內外區別對待嗎 36．發梢分叉，有哪些食物護理小貼士 37．想頭髮有光澤要吃點“黑色食品”嗎 第三部分 合理營養 第一章 食亦有道 關鍵字1：關於食物 1．黃金玉米能抗衰老保青春嗎 2．大米營養四原則是“淡粗亂色”嗎 3．小米熬粥“代參湯”嗎 4．糯米是女性溫脾胃佳品嗎 5．大豆幫助女性幸福度過更年期 6．盛夏吃紅豆能養心補血 7．消暑喝綠豆湯有奧妙嗎 8．吃薯類可防便秘嗎 9．平凡馬鈴薯有哪些神奇功效 10．紅薯為何成為“冠軍菜” 11．芋頭吃法不同功效各異嗎 12．雞蛋為什麼是“全營養食品” 13．素食者勿忽略肉類的營養價值 14．工作太累應多吃雞肉嗎 15．優酪乳具有美容功效嗎 16．吃油炸茄子不健康嗎 17．苦瓜熟食可以養血滋肝嗎 18．菠菜能通腸導便嗎 19．花菜可補腎滋陰嗎 20．竹筍是體內垃圾的“清道夫”嗎 21．蒜吃多了會傷眼睛嗎 22．水果食用要分“寒”與“熱”嗎 23．每天吃一個蘋果醫生遠離你嗎 24．檸檬是“全能水果”嗎 25．紫皮葡萄營養價值最高嗎 26．橙子是“療疾佳果”嗎 27．喝生啤酒比喝熟啤酒更營養嗎 28．紅糖是適宜女性的東方朱古力嗎 第二章 營養齊全 關鍵字2：關於營養素 1．營養素是什麼 2．人體所需的營養素有哪些 3．什麼是營養素之“隱形飢餓” 4．膳食平衡+ 食品強化遠離“飢餓”困擾 5．什麼是相對營養過剩 6．蛋白質為什麼是營養的基礎 7．人體每天需要攝入多少蛋白質 8．蛋白質互補的原則有哪些 9．為什麼我們不能拒絕脂肪 10．高脂肪的食物種類有哪些 11．什麼叫低脂肪飲食 12．碳水化合物可以節省蛋白質嗎 13．碳水化合物家族分“好”與“壞”嗎 14．適量吃碳水化合物經期才有好心情嗎 15．人體需要的礦物質有哪些 16．鎂為什麼是很好的鎮靜劑 17．礦物質磷能量代謝意義重大嗎 18．微量營養素不良是一種無聲的危機嗎 19．強化食品能預防微量元素缺乏嗎 20．微量營養素缺乏人易老嗎 21．補充微量營養素關係女人一生嗎 22．鋅的營養功效不可忽視嗎 23．缺碘與高碘都會對人體造成危害嗎 24．鈉是身體電解質平衡的大使嗎 25．現代女性需要補充B 族維生素嗎 26．女性孕期更需要維生素嗎 27．維生素美容功效不一般嗎 第三章 走出誤區 關鍵字3：關於誤區 1．大米、麵粉越白越好嗎 2．小雜糧沒有營養嗎 3．吃碳水化合物容易發胖嗎 4．吃麵比吃米更容易發胖嗎 5．攝取蛋白質多吃豆類嗎 6．瘦肉都是低脂肪的嗎 7．不吃肥肉有益健康嗎 8．雞蛋顏色越深營養價值越高嗎 9．雞蛋營養價值比鴨蛋高嗎 10．脫脂奶比全脂奶更健康嗎 11．優酪乳和優酪乳飲料是一回事嗎 12．優酪乳可以隨意搭配嗎 13．吃魚不吃飯減少熱量攝入嗎 14．甲魚人人都可以吃嗎 15．吃素不吃葷好嗎 16．馬鈴薯、紅薯連皮吃保營養嗎 17．菠菜可以補鐵有“隱情”嗎 18．茄子去皮丟了營養嗎 19．芹菜去葉留莖不科學嗎 20．胡蘿蔔去皮浪費營養嗎 21．茶葉煮雞蛋會發生特殊反應嗎 22．飯後吃水果是一個誤區嗎 23．多吃水果可以減肥嗎 24．蘋果泡洗會越洗越髒嗎 25．味素真的有害嗎 26．醬油顏色越深越好嗎 第四章 健康吃法 關鍵字4：關於吃法 1．每天第一杯水怎么喝 2．水燒開的時間越長越好嗎 3．反覆淘米淘丟了營養嗎 4．薏米煲湯最滋補嗎 5．小米有哪三種健康的吃法 6．玉米的胚尖是不可不吃嗎 7．醋泡花生是“天仙配”嗎 8．怎樣吃速食麵可補充缺失的營養呢 9．喝粥養胃能一概而論嗎 10．如何喝湯既營養又苗條呢 11．女人吃點肉就能抗疲勞嗎 12．蔬菜配牛肉能排毒嗎 13．冬令進補羊肉哪種吃法有利健康 14．活魚現殺現吃營養保鮮嗎 15．分類吃魚方可進補嗎 16．女人如何吃雞蛋營養才不會白白流失 17．怎樣能幫助皮蛋巧去鉛呢 18．牛奶加糖越多越好嗎 19．普洱茶排毒美膚嗎 20．喝茶解酒如火上澆油嗎 21．吃蔬菜能“吃”走體內垃圾嗎 22．吃菜要看“五味”嗎 23．冬季吃白菜可清熱除煩利腸胃嗎 24．怎樣吃蒜殺菌作用大 25．為什麼說女人最適合吃櫻桃 26．女人春天要吃點甘味食物養脾氣嗎 27．不同種類的醋吃法也有差異 第四部分 特殊時期與女性營養 第一章 青春靚麗 關鍵字1：青春期 1．少女青春期的營養有什麼特點 2．青春期少女的營養原則有哪些 3．青春期的女孩對熱量需求較大嗎 4．補鈣是少女發育的重點 5．女孩青春期為什麼容易缺鐵 6．青春期該如何補鐵 7．少女生長發育維生素不可少嗎 8．青少年要多多補水嗎 9．哪些飲食習慣毀了青春期健康 10．青春期不宜盲目節食 11．青春期如何科學飲食能健腦 12．青春期護膚有飲食寶典嗎 13．青春期長痘痘要忌口嗎 14．少女禿眉飲食怎樣調理 15．青春期吃什麼能促進子宮發育 16．青春期怎樣吃能長高個子 17．青春期變聲要常與哪些食物為伴呢 18．青春期情緒波動應及時補鐵嗎 19．愛發火少女別忽視天然“滅火劑” 20．青春期要預防厭食症嗎 第二章 特別關懷 關鍵字2：月經期 1．你真的了解月經期知識嗎 2．月經來潮前飲食宜吃什麼 3．月經來潮前別碰哪些食物 4．經前期緊張飲食有好的原則嗎 5．經期前多吃米麵會有好心情嗎 6．維生素B6 能撫平波動情緒嗎 7．月經前乳房脹痛有什麼食療法 8．月經前腹痛飲食有絕招嗎 9．月經前失眠飲食有“安眠藥”嗎 10．對付月經前長痘痘的飲食妙計 11．月經前嗜吃甜食怎么辦 12．月經期應多吃“經水之行”的食品嗎 13．月經期多吃高纖維食物能鎮靜嗎 14．月經期間宜多食富含鐵的食物嗎 15．月經期間要適量補充含鉀的食物 16．月經期間飲食忌生冷宜溫熱 17．月經期間忌食酸辣宜清淡 18．月經期間宜喝紅糖水嗎 19．月經期間吃什麼美容又保健呢 20．月經期間為什麼要少喝碳酸飲料 21．月經期間可以和哪些水果親密接觸 22．月經期五至七天的食譜是什麼 23．月經期間三餐有什麼講究 24．經期後要補充蛋白質嗎 25．青春期功能失調性子宮出血飲食有哪些宜忌 26．月經後吃什麼能護膚亮發 27．排卵期（約是經期後第10 天）吃什麼恢復活力呢 28．黃體期（下次月經前14 天）吃什麼安心養神呢 29．月經提前有飲食宜忌嗎 30．體寒月經量少飲食要注意什麼 31．月經過多要對症食療嗎 32．發生閉經應遵循的飲食原則 33．痛經飲食有哪些宜忌 34．痛經飲食要“兩多一少”嗎 35．痛經飲食要保舒暢防便秘嗎 36．經期乳房脹痛如何調理 37．功能失調性子宮出血飲食要注意什麼 38. 女性月經崩漏飲食要注意什麼 第三章 孕育未來 關鍵字3：孕產期 1．孕期的飲食有什麼特點 2．孕期的營養分幾個階段 3．服用維生素E 會更容易懷孕嗎 4．及時補葉酸能預防胎兒畸形的發生 5．補鋅能保障寶寶健康發育 6．孕婦補碘能保障寶寶的智商嗎 7．懷孕準備期的飲食有哪些安排 8．懷孕早期的飲食與孕前有何變化 9．沒來得及補葉酸就懷孕了要緊嗎 10．孕早期抑制妊娠嘔吐要補維生素B6 嗎 11．孕早期嘔吐吃什麼好 12．孕早期補充與寶寶體重密切相關的鎂 13．早孕期間不能吃什麼 14．孕早期要補充維持母體各組織增長的維生素A 嗎 15．牛奶和優酪乳哪種更適合準媽媽喝 16．準媽媽多吃水果寶寶皮膚會不會更好 17．孕婦適量吃豆有利於胎兒健腦嗎 18．孕中期要補充影響寶寶骨骼發育的鈣 19．要預防妊娠期缺鐵性貧血 20．吃什麼減少孕期妊娠紋滋長 21．孕中期每日飲食該如何安排 22．孕中期應增加哪些營養 23．孕晚期應怎樣控制體重 24．孕晚期準媽媽有什麼營養需求 25．準媽媽可以多吃些粗糧來通便嗎 26．孕晚期吃什麼能消腫 27．孕晚期吃什麼可以助力順產 28．剖宮產前需要注意哪些飲食禁忌 29．產後頭三天怎么吃 30．產後飲食以精、雜、稀、軟為主嗎 31．產後為什麼忌食辛辣溫燥食物 32．產後新媽媽出血多吃點紅棗嗎 33．產後調理從生產後第1 天開始嗎 34．產後可以吃水果嗎 35．剖宮產飲食要注意什麼 36．剖宮產飲食有哪些禁忌 37．產後吃什麼可以下奶 38．哺乳期應多攝入鈣質嗎 39．哺乳期每日營養應如何安排 40．哺乳期飲食有哪些禁忌 41．產婦的食物烹調應清淡少油嗎 第四章 多事之秋 關鍵字4：更年期 1．女性的更年期是怎樣劃分的 2．更年期婦女營養需求有何特點 3．更年期症狀的婦女飲食如何加強調理 4．更年期一日三餐如何合理搭配 5．為什麼更年期不宜以素食為主 6．更年期的女人吃粗糧和果蔬能靜心安神嗎 7．對更年期的女人而言大豆就是寶嗎 8．食用魚類對更年期女性有何益處 9．葷素雜食有益於更年期健康 10．更年期為什麼要限制食鹽的攝入量 11．更年期為什麼要少吃甜食 12．更年期怎樣合理補充營養才能延緩衰老 13．更年期婦女告別肥胖的飲食法則是什麼 14．為什麼提倡更年期要保持飲食清淡為宜 15．避免更年期肥胖該吃什麼 16．為什麼玉米胚芽油有助預防心腦血管疾病 17．更年期女性怎么吃才營養均衡 18．更年期婦女飲食為什麼要限制鹽而加鈣和鐵 19．為什麼更年期常吃海藻有益健康 20．更年期女人吃什麼有助減少老年斑 21．更年期女性抗疲勞怎樣吃 22．更年期不適該吃哪些食物 23．飲食如何調理更年期便秘 24．更年期高血壓如何進行飲食調理 25．更年期女性為什麼應補充雌激素的食物 26．更年期婦女常吃豬血有哪些益
