簡介
張景水上世紀七十年代畢業於大連輕工業學院食品系，畢業後分配到青島汽水廠從事技術研究工作。在那物質匱乏的年代，他與同事一起先後研製了女士香檳和白花蛇草水。張景水觀察到宴席上女士沒有喝的東西，於是他決定研製一種屬於女性自己的飲料，經過調研和反覆的試驗，女士香檳終於誕生了。女士香檳甜甜的、爽爽的，一經推出，便受到島城女士的喜愛。從此讓女士告別了沒有飲料喝的歷史，影響了青島人的生活。逢年過節，青島市民都會用女士香檳來招待客人，那時候幾乎每家都曾喝過這種飲料，成為當時最時尚的飲品。雖然市面上已經有很多飲料，但還是有很多人會想起它，回味著它的滋味。
不得不承認，80年代的青島，香檳是一個特製名詞，其全稱應該是“女士香檳”或者“女士嘉檳”，它是一種有一點水蜜桃味道，一點酒精味道和一點汽水味道的混合飲料。即使“女士香檳”是如此的不倫不類而缺乏美感，但是在物質匱乏的80年代還是非常讓人嚮往的。至少其在形式上非常接近正宗，畢竟香檳是一種調配飲酒。
品牌復出
曾在上世紀八九十年代風靡一時的女士香檳，承載了眾多青島人的甜蜜記憶。“它有一點水蜜桃味，再摻雜一點酒精味和汽水味，香香甜甜的。”現已步入中年的青島人陳佳回憶說，這種本土產香檳現在看來有點“缺乏美感”，但在當時卻是很多青島青年的最愛。可惜的是，近十幾年來它已在市場上消失了。
56歲的陳晛是女士香檳生產企業的最後一任廠長兼黨委書紀，提起這個品牌，她心裡五味雜陳。“女士香檳是1985年正式出廠的，當時市場上的飲料比較缺，針對女性的飲料就更少了，所以產品一推出就火了。”陳晛說，當時女士香檳用火車運向石家莊，離到站還有幾個小時，經銷商的隊伍就排了好幾里。
沒有料到的是，上世紀90年代迅速鋪開的經濟體制改革，讓這個一度風光的企業亂了陣腳。“先是‘香檳’是個國外地名，不允許商標註冊，產品改名帶來了市場損失；接著大量假冒偽劣產品出現了，損失更為慘重；同時大量洋品牌飲料湧入市場，女士香檳終於敗落了。”
不過，敗落的是產品推廣，有關“女士香檳”的美好回憶卻在無數青島人心中保存了下來 。曾經同時代出現的白花蛇草水，已在市場復甦多年，女士香檳能否也再次讓青島人舉杯暢飲？
“這正是我們打算做的事，女士香檳很快就要捲土重來了，而且改了個曾一度用過的名字——‘女士嘉檳’。”陳晛向記者透露，平度的生產線已建設完畢，昔日的“女士香檳”將再一次回到市民身邊。
