上台
奧爾汗一世奧斯曼一世死後他的兒子烏爾汗上台。烏爾汗在奧斯曼死前就已經被他父親指定為繼承人了。烏爾汗本來想將帝國分給他的兄弟阿拉丁·帕夏（Alaeddin），但是阿拉丁反對分國，堅持烏爾汗為全國的統治者，而他自己則只要求一個村莊的稅利。烏爾汗因此對阿拉丁說：“兄弟，既然你不願接受我給你的羊群和牛群，那么你至少應該成為我的臣民的牧羊人，你應該成為我的大維奇爾。”奧斯曼帝國歷史學家認為，在土耳其語中，大維奇爾這個名稱本來的意思是“擔負責任的人”。阿拉丁主要管理國家的民間和軍事機構，但他很少自己帶兵。
統治
有些專家認為烏爾汗在阿拉丁的幫助和建議下停止對科尼亞的統治者進貢，開始自己發行貨幣，開始在公共祈禱時使用他自己的名字。但大多數專家則認為奧斯曼就已經引入這些措施了。阿拉丁則規定了許多持續了許多世紀的、奧斯曼帝國特有的法律，他也開始建立一支正規的軍隊，以及為這支軍隊提供了其費用。在他的建議下烏爾汗（而不是穆拉德一世）建立了土耳其新軍。
土耳其新軍
阿拉丁的軍事管理可以說是奠定了奧斯曼帝國崛起的基礎。他建立了一支正規的、定期發薪的軍隊，其中包括紀律良好的步兵和騎兵。這個措施比法國國王查理七世所建立的十五個常駐團早了足足一個世紀。
烏爾汗的前輩在戰時要召喚他的附庸國和自願者，戰後這些軍隊則被解散回家。阿拉丁則決定為了提高未來勝利的可能性，他必須建立一支獲得薪水的步兵軍，這支軍隊時刻可以出擊。這支軍隊以十人、百人和千人分隊。他們的薪水相當高，而他們的傲慢很快為烏爾汗帶來了一些煩惱。他需要一個控制這支軍隊的措施，為此他與阿拉丁商議。為此他們建立了近衛軍。後來這支近衛軍大膽成為基督徒的一個大敵，而且也成為奧斯曼蘇丹的一個巨大的擔憂。後來的奧斯曼蘇丹將這支近衛軍又解散了。
烏爾汗從被占領的地區的基督徒中選擇了一千名男孩，次年又選了一千名，對他們進行軍事訓練，編成了近衛軍。這個做法在奧斯曼帝國延續了數百年，一直到1648年穆拉德四世才停止。
政治
早期擴張
烏爾汗從其統治的第一年開始就向外擴張，利用他兄弟為他提供的戰爭資源他加快了他的擴張速度。1330年他包圍拜占庭帝國第二大城市尼斯。烏爾汗的長子指揮圍攻。此後奧斯曼帝國不斷擊敗拜占庭和反對奧斯曼帝國的其它土耳其統治者（尤其是米西亞的首領）。米西亞被烏爾汗併入自己的疆域。1336年幾乎整個安那托利亞的西北部被占領。布爾撒、尼斯和貝爾加木斯等城市成為奧斯曼帝國的重要堡壘。
鞏固時期
此後奧斯曼帝國進入了一個為期20年的和平階段，在這個時期里烏爾汗致力於完善帝國內部的民用和軍事管理機構，建造清真寺和學校，建造了許多至今依然存在的公共大建築。他逐漸地將被占領的安那托利亞吸收為奧斯曼帝國的一部分，這個做法對奧斯曼帝國後來長久的歷史是非常重要的。後來的一些奧斯曼帝國的蘇丹，尤其在他們向歐洲的征服過程中，忽視了這個經驗。今天安那托利亞被看作是土耳其的腹心地區，這與奧斯曼帝國建立以前塞爾柱帝國向這個地區的滲入有關，但也與烏爾汗及其繼承人明智的政策有關。
烏爾汗與拜占庭皇帝安德洛尼卡三世及其繼承人之間的友好關係（不過也有過一些中斷）使得奧斯曼帝國獲得了一個長達20年的和平。
奧斯曼帝國的軍隊以聯邦者的地位參加拜占庭的內戰，他們越來越多地在歐洲作戰。1346年約翰五世承認烏爾汗安納托利亞最強大的統治者。儘管烏爾汗與他的女兒非常不同，儘管兩人年級相差巨大，（烏爾汗此時已經60歲了，而約翰的女兒還是一個少女，）他將他的女兒嫁給烏爾汗，希望以此獲得奧斯曼帝國長期的支持。
拜占庭作家詳細地描寫了烏爾汗與泰奧多拉之間的盛大婚禮。但次年烏爾汗在君士坦丁堡的亞洲部分拜訪約翰後他的一些隨從軍隊跨過了黑海，洗劫了色雷斯的一些城市。最後這些軍隊還是全部被拜占庭打敗了。
立足歐洲
此後不久烏爾汗的軍隊與約翰的軍隊之間的武裝衝突導致了一場波及地中海沿岸幾乎所有地區的威尼斯和熱那亞之間的戰爭，最後這場戰爭導致了奧斯曼帝國入侵歐洲。
熱那亞在博斯普魯斯海峽歐洲部分占有一個叫咖拉踏的據點。在這裡熱那亞的艦隊經常與它的競爭者的艦隊之間發生衝突。烏爾汗非常仇恨威尼斯，其原因有二。第一威尼斯的艦隊經常騷擾烏爾汗的沿海省份，第二當烏爾汗向威尼斯派遣使者時威尼斯對他非常傲慢，就好像他是一個野蠻部落的酋長一樣。威尼斯與約翰六世同盟，因此烏爾汗向咖拉踏派軍支持熱那亞和約翰的另一個反對約翰的女婿（後來的約翰六世）。
1356年，在這個混亂中烏爾汗的長子蘇萊曼採取了一個大膽的行動為土耳其在海峽的歐洲邊獲取了一個永久據點。
奧斯曼帝國的作者對帝國此前向歐洲徒勞的擴展往往一言不發，而對蘇萊曼的行動則大為誇張。
蘇萊曼只帶了39個戰士，躲藏在一條熱那亞的船里渡海偷襲了加里波利的城堡。他們成功後很快就向城堡內運送增援，在三天內城堡內的士兵就達到了3000人。
此時約翰五世正在與他的內戰敵人打得不可開交，他不但沒有設法驅逐入侵者，反而向烏爾汗求救。烏爾汗則早已放棄了對他的丈人的支持，而開始支持約翰六世。他下令蘇萊曼來指揮奧斯曼的軍隊並向蘇萊曼增兵一萬人。蘇萊曼戰勝了敵人後並沒有將他占領的地區交給他的同盟者，反而自己在那裡待下來了。約翰六世向蘇萊曼提供一萬金幣打算換回蘇萊曼占領的地區，蘇萊曼表示同意。但就在此時在色雷斯爆發了一場大地震，許多城市的城牆倒塌。
土耳其人認為這是神的幫助，神為他們鋪平了通向歐洲的道路。蘇萊曼的兩個將軍立刻占領了重要的加里波利，他們越過了被毀的城牆，沒有遇到任何被麻痹了的居民的反抗。直到今天這兩位將軍的墓還在那裡。
蘇萊曼聽說他的軍隊占領加里波利後就不再打算放棄他占領的地方了。他開始大批向這些地方移民，然進入的土耳其人和阿拉伯人占據這塊地方。加里波利的城牆被重建，城內駐紮重兵。蘇萊曼還藉機占領了色雷斯的其它一些城市，加固那裡的防禦系統，並將他的精兵派去駐守。
約翰六世向烏爾汗抗議，烏爾汗則回覆說，不是軍隊為他的兒子打開了這些城市，而是神以地震的方式打開了這些城市。約翰說：問題不在於土耳其軍隊是如何進入這些城市的，而是他們是否有權占據這些城市。烏爾汗回覆說，他需要時間來考慮這個問題。後來他又作了如何重建這些城市的建議，但毫無疑問的是他根本不想放棄他藉機獲得的優勢。
加里波利成為奧斯曼帝國在歐洲的基地和約翰五世和約翰六世之間互相責罵的內容之一。而兩個約翰同時又都向烏爾汗討好求助，烏爾汗則按照他自己的利益時而幫助這個，時而幫助那個約翰。他實際上是兩人的真正敵人。
晚年
蘇萊曼占領加里波利三年後烏爾汗就去世了，而他最有希望的兒子蘇萊曼則在他之前就死了。蘇萊曼在架鷹打獵時從馬上摔下，死於受的創傷。蘇萊曼被葬在布爾薩，但烏爾汗下令在博斯普魯斯海峽海岸為他建了一座墓。
烏爾汗死於1359年，享年75歲，他統治了33年。在他統治期間奧斯曼帝國最重要的民間和軍事管理機構被建立，他不但攻占了奧斯曼帝國在亞洲最重要的省份，而且在他統治期間帝國開始立足歐洲。
奧斯曼帝國蘇丹
| 時期 | 在位者 |
| 崛起 (1299年–1453年) | 奧斯曼一世 · 奧爾汗一世 · 穆拉德一世 · 巴耶濟德一世 · 穆罕默德一世 · 穆拉德二世 · 穆罕默德二世 |
| 擴張 (1453年–1683年) | 巴耶濟德二世 · 塞利姆一世 · 蘇萊曼一世 · 塞利姆二世 · 穆拉德三世 · 穆罕默德三世 · 艾哈邁德一世 · 穆斯塔法一世 · 奧斯曼二世 · 穆拉德四世 · 易卜拉欣一世 · 穆罕默德四世 |
| 滯止 (1683年–1827年) | 蘇萊曼二世 · 艾哈邁德二世 · 穆斯塔法二世 · 艾哈邁德三世 · 馬哈茂德一世 · 奧斯曼三世 · 穆斯塔法三世 · 阿卜杜勒·哈米德一世 · 塞利姆三世 · 穆斯塔法四世 · 馬哈茂德二世 |
| 衰落 (1828年–1908年) | 阿卜杜勒·邁吉德一世 · 阿卜杜勒·阿齊茲一世 ·穆拉德五世 · 阿卜杜勒·哈米德二世 |
| 解體 (1908年–1922年) | 穆罕默德五世 · 穆罕默德六世 |
