奇異果蜜瓜冰沙

做法

難度: 新手 時間: 45-60分鐘

主要食材

: 瓜果類 菜系: 冰品 營養豐富的奇異果也是做冰沙的好原料，與蜜瓜結合在一起，酸酸甜甜的，鮮艷柔嫩。
奇異果　3個（約200g）蜜瓜　1/4個（約200g）綿白糖　1湯匙（15g） 蜜瓜去皮、去籽切成小塊。奇異果去皮，也切成小塊。綿白糖中加入150ml清水，以小火慢慢熬成金黃色的糖水。 將切好的蜜瓜塊、奇異果塊和熬好的糖水放入攪拌機，一起攪打成果泥。 將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中，將容器移入冰櫃冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經凝的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部製成冰沙為止。

小貼士

果泥一定要攪打得細膩一些，這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。 用來凍冰沙的淺底容器，儘量選擇那種底面積大一些的，這樣可以提高冰沙的凝結速度。 每隔1小時，一定要用勺子或者叉子將表層凝結好的冰沙劃到一邊，這樣做既加快了凝結時間，也避免全部凝結成冰塊後不好取用。