夾心大肉丸

夾心大肉丸

夾心大肉丸--主料有豬肉500g、鵪鶉蛋100g 等,是一道非常美味的肉類美食,其對於有貧血症狀的患者有良好的療效。

主料

豬肉500g鵪鶉蛋100g

輔料

鹽適量黃酒適量蚝油適量生薑適量蔥適量生粉適量胡椒粉適量花椒適量

製作步驟

1鵪鶉蛋洗淨放水裡煮熟
夾心大肉丸夾心大肉丸

2剝皮備用
3肉剁末,打入一個蛋,加入適量的鹽,料酒,蚝油,胡椒粉,澱粉,老抽
4先攪拌均勻,再用打蛋器的攪拌棒打上勁
5取一小塊肉包上蛋,收攏
6油鍋加熱,肉團慢慢放入油鍋中
7炸成金黃色即可撈出
8姜切絲,蒜切片,花椒數粒,辣椒半個
9另起油鍋,倒入8中的材料爆香
10倒入少許蚝油
11然後放入肉丸
12加適量水,少許鹽,料酒,再放一些蔥段,燉至湯汁濃稠

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