一句話簡單形容“夾克的麻辣小龍蝦”：乾淨、有料、好吃到爆。
2014年3月，夾克廚房（北京）餐飲管理有限責任公司在北京成立。“夾克的蝦”是夾克廚房（北京）餐飲管理有限責任公司旗下所屬子品牌。主營業務為提供時尚的、高品質麻辣美食－－“乾淨、有料、好吃到爆”。
叫“夾克”的原因。夾克廚房創始人英文名：Jacky。“夾克”是（Jacky）英語音譯，同時也是“甲殼”類水產食材的簡稱。
商業層面：夾克致力於成為“網際網路+”第一麻辣食品企業。文化層面：夾克品牌鑄造、引領國人的健康麻辣生活，使得麻辣成為一種生活態度，也能成為中國人的潮流文化。
夾克及其聯合創業小夥伴們絕大部分是四川人，對麻辣近乎於偏執、追求極致的一群瘋（dou）子（bi）。他們曾供職於百度、去哪兒、新浪等知名網際網路企業，之前從事著企業VI、市場、運營等不同性質的工作，但對於“吃”卻高度一致的認定：“吃”是一件非常神聖的事情，因為食入的食物會成為人們身體的一部分：吃不好的人，注定是個”爛人“。夾克人堅信一個理念：這世上，尤其是愛與美食是不可辜負的。
夾克的蝦前言
麻辣口味之於食物，唯我大瓷國獨善，堪稱國寶級美味。
麻辣小龍蝦，絕對是麻辣美食中的上品。來上一口麻辣小龍蝦，分分鐘完美詮釋什麼是酣暢淋漓的味覺享受。
品質考究
夾克的蝦在如此短時間就受到熱捧：為什麼以前吃北京簋街的吃貨們開始改叫夾克的蝦外賣？夾克的蝦廚師到底比別家牛掰在哪裡？
中國餐飲食品安全飽受詬病。特別是街邊小餐館速食化程度太恐怖、內幕令人髮指，長期食用健康不堪構想；加之培訓機構批量速成培訓的職業廚師嚴重依賴於各種工業半成品、添加調料的使用等因素，使得好吃、利潤永遠排第一；反而食客健康、衛生程度往往卻被餐飲經營者忽略不計。人們甚至創造出類似“蒼蠅館”這種新名詞來形容這類現象。
街邊蒼蠅館的廚師和夾克廚房的烹飪師的區別，類似於假賬會計師和數學家的區別。做假賬的會計師會玩弄虛假數字，做假賬掩人耳目，以達到漂亮的賬面數字為目的；而數學家則是使用數字去發現、創造科學規律。街邊蒼蠅館和夾克廚房的本質區別也是同理。
“夾克的蝦”美食，均為夾克廚房獨家研發。所使用的醬料、油料、天然香料組合及配套操作手法、工序、烹飪時長，均為絕密信息。唯一明確、保證的僅透露：絕無色素、防腐劑等非天然成分添加。
夾克廚房公開的資料顯示，夾克廚房僅僅紅油的工序就超過13道，整個時長需要超過6個小時的獨門煉製……
食材方面，精選清水小龍蝦，肉多彈牙，蝦膏飽滿，只只修剪清洗，乾淨衛生。
夾克的蝦是被當作食物的藝術品來高要求，口味的豐富程度也絕不是簡單的麻和辣。所以，普通家庭沒有時間、技能來實現這樣的美味；街邊蒼蠅館更是沒理由、無心思提供這種耗時又高成本的饕餮美食。
這也就是好吃的餐廳世界上有很多，但為什麼米其林餐廳非常非常少的原因：不僅僅要好吃，還要滿足各種高品質的考究，夠獨特，才有資格。夾克的蝦被許多食客奉為網路米其林餐廳。
產品種類
夾克的蝦提供了，包括外賣“麻辣熟食”、“滷味小吃”、“休閒零食”、“主食套餐”、“特飲”，以及“周邊商品”等多種類型的服務。
產品選單
夾克小龍蝦（外賣熟食類）
夾克皮皮蝦（外賣熟食類）
夾克大閘蟹（外賣熟食類）
夾克大花螺（外賣熟食類）
夾克雞脆骨（外賣熟食類）
夾克小兔丁（外賣熟食類）
夾克牛肉干（休閒零食）
夾克龍蝦尾（休閒零食）
夾克豬蹄（麻辣滷菜）
……
夾克的蝦產品已經被許多年輕消費者當成替代烤鴨、果脯的新北京特色美食，成為一種時尚伴手禮被帶往全國各地。
願景
不懈努力，使麻辣成為人們的一種生活態度，而夾克是高品質麻辣的象徵。
配送範圍
北京外賣：市區滿300元免費送餐
送貨上門，98元起送，外送費20元，滿300元免外送費。
配送區域：服務半徑40公里，西南四環-東北五環，含上地、清河、西三旗、天通苑、北苑。
外省快遞：滿300包郵順豐
最晚請於19點前下單，順豐快遞航空件，一線城市次日送達，偏遠區域需加時。
中央廚房自提：朝陽區光華路SOHO
食用方法
直接食用
夾克的外賣熟食也可盛放到食器中
微波爐加熱1-2分鐘更加美味
真空包裝食品若是脹袋請勿食用
存放方法
及時冷藏保鮮
外賣密封類可保存3天
真空包裝類可保存10天
若擱置時間長請冰櫃冷凍
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