中共高官帶頭兒減少自己的糧食定量,中南海的每位工作人員都把自己的糧食定量降了下來。定量壓縮了,飢餓感和營養不良的現象,便不可避免地發生了。
為了增加一些營養,各大小食堂的廚師們和官員們便想了好多辦法,採集一切可食用的植物,與糧食摻和在一起吃。一開始,是採集自然生長的植物,像挖野菜、捋榆錢兒等。中南海里,特別是沿著中南海的外牆,種植了不少榆樹。榆樹籽的形狀有點像古錢,俗稱"榆錢兒。採摘來後,廚師們就把"榆錢兒"和在面里,使蒸出的饅頭個兒大一些。
自然生長的東西很快就被摘光了。於是各家就種植一些野菜,比較普遍的是一種俗稱"掃帚菜"的植物。這種野菜枝蔓多而密,把葉子擼淨後,一株就是一把天然的掃帚,其俗稱大概就是這么來的。這種野菜特別容易生長,路邊或犄角旮旯,再貧瘠的地方也能長得很茂盛。掃帚菜葉和上玉米面或白面,放在籠屜里蒸熟了,也不難吃。
朱德在自家的房前屋後開荒,種瓜、豆、蔬菜,還種了一些雜糧,朱家依靠自己的力量,解決了糧菜不足的問題。朱德的做法,不久就在中南海迅速普及。許多院落房前房後的空地,都被開墾了出來、種上了向日葵、玉米、南瓜、土豆……一時間,中南海內到處都生長著高高低低、重重迭迭的農作物。
1960年春天,中共中央辦公廳在北京郊區的西山附近,建立了一個農副產品生產基地,機關官員和工作人員輪流去那裡參加勞動,每人每年去一個月。去勞動的人,每天補助一斤糧食。
官員們在生產基地里,種植了玉米、大豆、瓜菜等作物,還飼養了數十頭肥豬和一二百隻羊。在技術人員的指導下,一年下來即見成效。生產基地農作物的豐收,使中南海機關食堂里的一伙食有了改觀。同時官員們還感到,經過這種鍛鍊,在感情上和民眾更接近了。這個農副業生產基地因此堅持辦了下來。直到"文化大革命"中,才被劃歸到附近的人民公社。
為了渡過難關,什麼辦法都想到了。中南海里一直養著魚,專門有養魚班的人負責打草餵魚。以往是隔一段時間撒網捕一點兒,主要是給食堂,也賣一些,但次數很少,所以魚長得挺大。由於多年的積累,在"困難時期",為了增加一點葷腥,打魚的次數便多了。
1961年春節前,青海省委知道中共中央機關生活艱苦,便從青海湖打了2000多斤鯉魚,送到國務院,說是給周恩來總理送魚,並請周轉送中共中央。
周恩來得知後立即指示:
第一、這種做法是錯誤的。困難時期黨中央應該和人民同甘共苦,不能接受這樣的饋贈。
第二、既然魚已經送到北京,再返回耽擱時間,可能腐爛,由北京二商局按市場價格收購,在市場上出售。
這批魚,中共中央機關和國務院一條也沒敢留下。
到了1961年,食物缺乏的情況更嚴重了。就在這時,官員們從報紙上看到某位大科學家提出"少活動,曬太陽"就可以抵抗飢餓的介紹。繼而又有人換算出曬多少時間相當於吃一個雞蛋,他們便立即效法。
在中南海里的機關里,每當正午之際,很多幹部們便坐在陽光下,大吃"太陽雞蛋"。
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