太陽花蛋包飯

3蝦仁和荷蘭豆切碎。 7蛋黃加入玉米澱粉拌勻攤成蛋餅。 13黃色蛋餅壓出水滴形花瓣。

太陽花蛋包飯

食材明細

熟米飯 100g 雞蛋 3隻 荷蘭豆 適量 蝦仁 適量 玉米 適量 菠菜泥 適量 玉米澱粉 適量 海苔 少許 青豆 適量 胡蘿蔔粒 適量 李錦記醬油 適量 食鹽 適量 雞精 適量

做法

1準備好食材。
2蛋清蛋黃分離。
3蝦仁和荷蘭豆切碎。
4炒鍋油熱後倒入玉米、青豆、胡蘿蔔粒翻炒。
5放入荷蘭豆和蝦仁繼續翻炒，加入食鹽。
6倒入米飯炒勻即可。
7蛋黃加入玉米澱粉拌勻攤成蛋餅。
8蛋清加入玉米澱粉分兩份，一份加入李錦記醬油，一份加入菠菜泥拌勻，分別攤成蛋餅。
9攤好的三種顏色蛋餅如圖。
10找一圓形容器裝上炒飯壓實。
11倒扣入盤中合適位置。圍繞臉部擺一圈黃色花瓣。
12醬油色蛋餅修剪出圓三角臉型蓋在炒飯上稍微壓扁塑性。
13黃色蛋餅壓出水滴形花瓣。
14海苔剪出眼睛和嘴巴擺在合適位置。
15將菠菜蛋餅剪出葉子形狀擺在下面即可。